第七十章 绝知芳誉亘千乡(第 3/4 页)

    张家几个兄弟姐妹，都来家里帮忙。

    这年头，村里做酒席，都是可着猪身上的器官来做菜，瘦肉、肥肉、猪皮、猪肝、猪肚、猪蹄、猪耳朵、猪口条、猪腰子、排骨、大骨、油渣，再加上鸡鸭鱼和蔬菜，随随便便做出十来道菜。

    这样的大酒席，是要杀猪宰羊的。

    张扬家年前杀了猪，但没想到张军这么快相亲成功，那头猪的肉，大都卖了，初八早上，又从栏里赶了头猪出来，杀了吃肉。

    大伯张继宗夫妻，是村里出名的厨师，谁家办红白喜事，都是请他们来掌厨。

    先一天，张继宗就开好货单，赶到镇上把缺的货买回家，晚上忙活着把菜切好，把料配好，初八一大早，就开蒸笼，开始蒸饭、蒸扣肉。

    做这样的大酒席，液化气根本就不够用，都是现垒一个大灶，劈几棵干树当柴烧，旺旺的大火，做出来的大锅菜才香才好吃。

    酒席的菜品，颇有讲究，头一道菜，名合菜，顾名思义，就是和气生财，也是几个菜合在一起炒成，这道菜，不放肉，只用黄花菜、红薯粉、辣椒、木耳、萝卜丝等蔬瓜，爆炒而成，虽然没有肉味，却是整道酒席中最好吃的一道菜。

    张扬在外面，什么都不想，就想家里的合菜和霉豆腐，还有外婆家坛子里的酸菜。

    后来，他吃过很多地方的合菜，也尝过很多地方的霉豆腐，但都没有家乡的地道和正宗，一方水土养一方人，此话诚不我欺。

    第二道菜，是杂烩，鹌鹑蛋、猪肚、肉丸、猪杂，一锅烩了，口味独特。

    后面陆续出扣肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭等扎实的肉菜，大碗，堆尖，一个接一个上，能让你饱到不知米饭为何物。

    鱼照例是来应景的，然后是米饭团子，再是肥肉和蔬菜。

    伍兵也来帮忙，搬桌凳，搬碗筷。

    在不流行一次性碗筷的时候，乡里做酒，都得到亲邻家里借碗筷和桌凳。

    张扬的堂兄弟也多，人多好办事，时间虽然紧，但订婚酒宴，却做得热热闹闹，红红火火。

    张扬陪着张军，骑摩托车去接陈红梅。

    虽然不是正式的结婚，但订婚也是很重要的，尤其是在不知道啥时候才会办结婚宴的时候，订婚仪式显得更加重要。

    来到女方家里，看到陈红梅，张军兄弟都是眼前一亮。

    昨天相亲，很是匆忙，陈红梅没有打扮，今天化了淡妆，换上了新买的衣裳，又盘了个发型，有如年画中走下来的美女，漂亮俏丽，在农村女子中，是上品之选。

    张军惊讶的看着她，嘿嘿直乐。

    陈红梅不好意思的低下头，问道：“才一天不见，不认识我了？”

    张军抓抓头：“认识，只是更好看了。”

    陈红梅温柔的道：“你坐啊，我泡茶给你喝。”

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