第八百零二章 油炸鸡块(第 2/3 页)

    四人回到了家后，外面的气温却让大家感觉到了寒冷，很快大家进屋换上了厚实的衣服，然后才再次的走到了院子里！

    “天宇，你知道炸鸡的步骤？”等四人聚齐，李光洙看着李天宇问道。

    点头点头，李天宇笑着道：“放心吧，我和你们说一下，其实你们也可以的，取一只小碗，加入蒜泥1大勺，洋葱泥2大勺，辣椒粉1勺，盐5勺，胡椒粉5勺，搅拌均匀成腌料，然后将鸡和腌料均匀搅拌，使得鸡上均有沾有腌料，腌制1个小时，取一只中型碗，倒入100g油炸粉，再取一只中型碗，倒入100g油炸粉，120ml清水，搅拌均匀至无颗粒状的稀糊，在锅中倒入半锅的食用油，待油温达7成，筷子上的面糊放入油锅中，会不断涌出小油泡即表示油温可以了，将腌好的鸡，先放入稀糊中滚一圈，是鸡各个方位都裹上面糊。

    将裹有面糊的鸡，放入装有干油炸粉的碗中再滚一圈，使鸡表面均匀沾有干油炸粉。将鸡放入油锅中炸，炸的过程中，在鸡肉厚的地方，用食用剪刀剪1-2个口子，这样可以使鸡炸透，炸熟，待鸡炸至金黄酥脆，捞出沥干油份即可装盘，鸡表面撒少许葱白做装饰。

    说了这么多，其中最重要的只有两个，一个面粉，需要的是油炸粉，第二就是油温需要7成，不要过高也不要过低，过高的话会将鸡块给炸黑，过低的话会将鸡块给炸老！”

    “哇！”等李天宇说完，李光洙和其他两个小家伙，立即用崇拜的眼神看着李天宇，接着三人对李天宇将大拇指给伸了出来道：“天宇（老师），你是最高，最高！”

    “呵呵！”看着三人的肯定，李天宇微微一笑道：“好了，我们现在就开始吧，你们听我指挥，我和光洙哥生火，然后烧油，夏荣和初珑你们两个做腌料！”

    “是天宇（老师）！”

    在李天宇的吩咐下，很快四人就动了起来，不过，本来李天宇是要和李光洙一样生火的，但是李光洙依旧害怕李天宇的伤，没办法，李天宇只好去做油炸面糊糊！

    就这样所有的人忙了大概快一个小时后，现在油温也到了，鸡肉也被腌渍好了，面糊也完成了，这时候，李天宇笑着道：“我们开始了！”

    “哇！”一句开始，让我们的吴夏荣一个激动。

    走到大锅前，李天宇将沾满了腌料的鸡块放入面糊中，接着又丢进了油锅中，瞬间好听的油炸声音就起来了，你很快就能看到锅中那美丽的景象，鸡块被有包裹着，周围泛起一圈又一圈的小气泡。

    “哇好漂亮呀！”吴夏荣不知道从那里蹦了过来，看着锅中的被炸的鸡块咽了一口口水。

    回头一看这个小家伙，李天宇一个惊讶道：“呀不会你又饿了吧？”

    “嘿嘿！”吴夏荣笑了起来！

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