第六十五章 刀工(第 3/4 页)

    两边鱼肉切下，留下的鱼骨彻底显露出来，上面几乎没有夹带多余的鱼肉，就好像是一件艺术品一般，一根根肋骨分明。

    接下来就是处理鱼肉，这鱼肉里还是有细微的鱼刺。

    叶枫又用内里斜刀法，将所有鱼刺一一剔出，几乎不伤鱼肉分毫。

    而且，他又顺便将鱼皮也去掉了。

    顿时，留下的两大块鱼肉，雪白晶莹。

    对于自己的成果，叶枫颇为满意，能够第一次就做到这种地步，就算是那些刀工大师，都要惊叹万分了。

    他靠的就是对力量的控制，对鱼骨位置的感觉，两者结合起来，就是真正的刀工。

    接下来就是将剔骨的鱼肉切成片。

    叶枫将鱼肉铺平摆好，深吸一口气，对菜刀的力量控制到最佳的地步，顿时下刀如风，只听到菜刀落到砧板上的咄咄咄咄的轻微声音，每一个声音似乎都是一样大，没有丝毫的间隔。

    如果有人看到叶枫的手上的菜刀，就会发现根本看不到落刀收刀的动作，练成了一片，肉眼都分辨不清出了。

    没办法，叶枫的速度实在太快了。

    叶枫一口气就将一块鱼肉切成了几乎厚度均匀的薄薄鱼片。

    每一块鱼片几乎一样厚，均匀，看上去晶莹剔透，好像透明一般。

    又用同样的手法，叶枫将另一块鱼肉也切成了鱼片。

    装盘之后，叶枫松了一口气，大笑一声道：“终于完工了。”

    “做完了？”

    赵空蝉看了过来，眼睛一亮，连忙走了过来，等到她看清楚的时候，不由得倒吸一口凉气。

    “叶枫，你以前不会是练过刀工吧？”

    赵空蝉一脸见鬼一般得看着叶枫。

    李莹也过来了，她看着盘子中的鱼片，在用筷子夹了一块，啧啧称奇道：“叶枫，有你的，这刀工堪称大师级。”

    她也是有眼力的人，想要将鱼片切成这样，一般的刀工根本是做不到的。

    而且每一片鱼肉几乎都没有出现瑕疵。

    很显然，叶枫在剔骨的时候，手法也不是一般的高超。

    “这个，不瞒你们说，我也是第一次剔骨，切鱼片。”

    叶枫嘿嘿笑道。

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