第二百三十九章 老板，再来一份清补凉(第 1/2 页)

    村子的大事轮不到张贤来操心，他只要过好自己的小日子就行，游客少的时候帮家里搭把手干干田地的活计，或者休息的时候发发呆思考思考人生，时间就这样打发了。↑

    这几天家里正忙着收红薯和芋头，打算把这些挖了之后再弄点秋播冬收的时令蔬菜种子撒上，毕竟进入十月份很快就要到时节变化的转折点了，对于农事来说要早做打算。

    说起红薯，这倒是颇受当地城镇居民的一道菜，不过不是红薯本身，而是红薯藤或者说红薯苗，县里或者镇上的人喜欢当作一道蔬菜来做，因为口感不错加上基本不需喷洒农药，所以这在山水村作为猪菜而存在的东东一度成为镇上热销的时令蔬菜，家里的菜园子种了好大一块面积。

    挖红薯和芋头需要一点力气，也要一点技术，主要是锄头使用的技巧以及如何避免把藏在土里的红薯芋头给挖烂了，挖出来后如果品相不好或者被虫蛀过，通常都会被送去喂猪，质量上乘的则会留着晒红薯干或者存储下来以后搭配做扣肉，所以在农村这些还是相对比较重要的食材来着。

    干完一趟活回到山水居，问了一下帮忙看着这边的爷爷张万荣，过路的游客买东西的倒是不少，不过只有一两个住宿的，已经开了房间，这会租着山水居的自行车出去兜风去了。

    张贤干了活出了点小汗，决定弄一份清补凉解解渴，虽然暑期已过，但这秋老虎的威力还是很让人不爽。

    清补凉是一种在粤东、桂西、琼南地区流行的果品小吃，不过由于当地出产的水果不同，所以每个地方的原料和做法有些不一样，山水村的清补凉主要配料是“三豆两瓜一子”，三豆指的是红豆、绿豆和黄豆，两瓜指的是西瓜和香瓜，一子说的是莲子，然后再配以糖水、凉粉、冰块，有的人家也会根据个人爱好或者时节水果自己混搭一些东西，一份下去十分解渴消暑，村民在亭廊摊位添置了冰箱冰柜后，就面向游客推出了这一又像刨冰又像糖水的玩意，在天气炎热的时候十分受欢迎。

    传统的清补凉降温主要靠凉快的井水，不过现在都进入了科技时代，有了冰箱冰柜制作的速度快了许多，冰镇的效果也上了一个档次，张贤很快就弄好了一堆原料。

    果园的西瓜和香瓜已经进入最后一茬的挂果，已经开始分批清理瓜苗瓜藤了，其实以山水村的气候条件，一年种两三季的西瓜香瓜这类瓜果都行，只要增加一些保温措施就可以，但产量和口味或多或少有些影响，等天气变冷些后，这些水果就不会那么受欢迎了，所以这批基本上是山水居最后一茬西瓜香瓜了。

    另外现在比较稀缺的就是莲子，张贤这会用的还是存货，在东岭的山水湖浅水区，有一大片自生自灭的莲藕，谁想吃莲藕或者莲子了就自己下水整点，只要不太过分，基本都没人管，张贤在承包河道后也移植了一些在河里，但由于河水流速的原因不太成功，只有一小撮长成功了，不太够塞牙缝，所以他打算等冬春交际春汛来临前的枯水期再试一次，争取也整一片荷花莲藕区出来。

    至于三豆，现在正是第二季成熟的时候，所以不用发愁，想要新鲜的还是晒干的都不是问题。

    清补凉属于混搭diy流派，想加什么基本都可以，张贤本来还想整点花生下去的，但是花生目前在山水居属于紧缺物资，只好放弃了这一想法，翻来找去，弄了一些秋银耳、白果和红薯块，也算更丰富了点。

    按照张贤的风格，要么不做，要做就做一大盆，所以给家里人都留了一份后，依然还有许多，正好可以推销卖给来买东西的游客，十块一份，买不了吃亏，买不了上当，走过路过不要错过。

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