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    第六十四章 父母的想法(第 2/3 页)

    不管店做的多大,最重要的配方一定在老板手上。除非是能做到海底捞这样靠品牌效应生存的程度,不然核心配方流失的话在双庆市就太难生存了。这里是全国火锅的一级战区。

    虽然做到已经有了五家分店,员工已经过百人。但是江爱军现在每天要做的最重要的事情还是火锅底料的制作。

    基本上每三天他就需要大量采购各种配料,然后开始制作火锅底料。虽然大多数的工作都可以交给厨师帮忙完成。

    但是最后的核心调配和部分关键材料的炒制他还是要亲自上手。这些部分假手于人,那么自己的秘方就流传出去了。

    现在江华的妈妈王茜负责店里的经营管理,而爸爸江爱军每天还是干着和从前小摊卖串串时候一样的工作——炒料。

    所以很多认识江爱军的人都打趣他,开的是宝马车里面都是海椒味,穿的是阿玛尼身上还是花椒八角味。

    不过随着年纪越来越大,江爱军有一种力不从心的感觉了。因为炒料是一件非常消耗体力的工作。虽然现在很多基础工作和耗费体力的工作他不太做了。

    但是现在店里的底料用料也比从前开小店的时候大多了。仅仅只是做配方的调配比,还有部分核心炒料的制作,这依然是一个大工程。

    现在江爱军都五十五了,虽然身体一直都很健康,但是要挥舞着大铲子炒几十斤的配料可是很吃力的,这不是二十年前了。

    “哎呀,轻一点,轻一点。”江爱军躺在沙发上露出自己的背部,让自己的爱人王茜给自己揉腰。江爱军今天炒料的时候差点闪到腰,这个时候肌肉觉得有点痛,王茜正在帮他按摩后贴膏药。

    “好了,你什么地方还痛?”王茜帮江爱军贴好膏药以后问道。

    “差不多了,哎呦。不服老是不行咯。今天炒料被海椒熏的我脑壳差点昏死过去。”江爱军从沙发上坐起后说道。

    王茜看着自己的丈夫半是心疼,半是责怪:“和你说了好多次咯!你莫要逞强,莫要逞强。那些东西交给店里的汪师傅就好咯。你自己调下料就好咯,上什么灶台。”

    “交给别人炒我不放心。再说咯,我炒底料二十年了,每天不找点事情做我停不住。”江爱军这样说着。

    王茜白了他一眼:“生来就是贱骨头!清福都不晓得享。”

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