第162章 一头腱子牛(第 2/3 页)

    这便是暴殄天物的事情了。

    这样的做法去烹煮牛肉，简直就是在糟蹋食物。刚刚经过靖难，人吃饭都是个问题，江南各地也多有饿殍。别说是上好的牛肉了，有的寻常人家，连荤腥都很难得到。

    武六七却叫人将整块的牛肉下锅去煮。小伙计们虽然不明就里，但还是照着武六七的要求，照做了。

    于是整头牛身上的肉，也不分牛腩和牛腰了，全部都放入了锅中。

    接下来就是武六七出场的时候了，只见武六七拿着调料的袋子，斟酌着将香料等加入到额锅中，下面小火慢慢的炖着，然后又往里面加盐，一直炖了将近一个上午，揭开锅盖的时候，一股浓郁的香味便传了出来。

    小伙计们都是垂涎欲滴。在武六七的授意下，都用刀切下一条，在嘴里咀嚼着，却又面面相觑了。

    这味道也是一般般，绝对称不上惊艳，也只是大路货色而已，寻常馆子里面的也不过如此了，想想，堂堂仁义居怎么会出这样的菜品呢，不是砸自己的招牌么。

    伙计们都侧转了脸看着武六七，支支吾吾的问道：“我说东家，这是做什么啊，敬天吗？”

    武六七朝着这伙计屁股上踢了一脚，道：“不要嬉皮笑脸的，这是最最重要的事情，我们做的事情，会永远记入史册的！肉煮熟了，给我拿出来晾晒，然后用火烘烤。”

    几个伙计面面相觑，这算是什么做法？

    哪有将牛肉煮熟之后再烤的?就连不知道烹饪的小伙计都知道，这样的做法是不对的，刚想着提醒武六七，武六七却一脸无所谓的坐在了摇椅之中，喝着茶，道：“你们懂个屁！我说怎么做，你们就照做就成。出了事也和你们没有关系，这点钱我还是能赔得起的。”

    众伙计不再说什么了，几个人通力合作，讲整块之水淋漓的牛肉切成小块，放在了笸箩里，放在烈日之下暴晒，待水分去了七成的时候，便开始了下一步。

    下一步更是匪夷所思。几个小伙计按照武六七的要求，在院子之中放置了几个火盆，里面都是烧得通红的炭火，这些牛肉放在铁丝的网上，开始用暗火进行烘烤。

    经过几番折腾下来，上面的牛肉粒已经是完全脱水了，牛肉的变化也是让人不敢相信，原来还是巴掌大小的一块肉，完全失去了水分之后，竟然变成了只有麻将大小的一块了。

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