第十一章 椿毒(第 3/3 页)

    昊尺激动万分，连忙凑过去把那些树枝捡起来，将上面那些嫩的出水的紫红色叶子掰扯下来。

    马老在一旁看的一脸的问号，不由问道：“这不是香兰树吗？这东西可以吃？”

    昊尺一边掰着嫩叶，一边回道：“马老你可是走远了，这东西叫香椿，又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等。根有二层皮，又称椿白皮，为楝科植物．．．话说楝类植物你懂吗？”

    马老一脸的懵逼，这东西听都没有听说过，只知道它叫香兰树而已。

    昊尺叹一口气，道：“他是一种落叶乔木，树体高大，雌雄异株，适合早晚采摘，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子；它生长快，呈紫红色，叶厚芽嫩，绿叶红边，香味浓郁。当香椿芽长到15～20厘米，而且着色良好时开始采收。第一茬椿芽要摘取丛生在芽薹上的顶芽，采摘时要稍留芽薹而把顶芽采下，让留下的芽薹基部继续分生叶片。”

    马老一阵惊讶：“这么讲究？”

    昊尺撇了撇嘴，道：“当然记得有一本书叫《春菜》，上面就有记录：‘岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更’。他曾与荔枝一起作为南北两大贡品，深受皇族的喜爱。有名的大诗人还赞誉：‘椿木实而叶香可啖’。”

    “香椿被称为‘树上蔬菜’，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，所发的嫩芽可做成各种菜。不仅营养丰富，且具有较高的药用价值，灵气也十分充足，锻体最佳的植物补品。”

    “据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素c115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和b族维生素等营养物质；有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用；凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。．．．说了这么多，你特么懂吗？”很显然，昊尺还对老头子偷袭自己的事情耿耿于怀，说话也是十分的不客气。

    看在美食的面子上，马老并没有计较这么多，而是继续听着昊尺讲述的一大片听都没有听说过的美食：香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头等。

    “除此之外，香椿还有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有‘助孕素’的美称。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用。”

    “《日华子本草》指出，香椿能止**尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等，食之肥白人。中风失音研汁服；心脾胃痛甚，生研服；蛇犬咬并恶疮，捣敷。”

    “树皮及根皮的内层皮（椿白皮）：苦、涩，凉。除热，燥湿，涩肠，止血，杀虫。用于痢疾，泄泻，小便淋痛，便血，血崩，带下病，风湿腰腿痛。叶（椿叶）：苦，平。消炎，解毒，杀虫。用于痔疮，痢疾。果实（香椿子）：辛、苦，温。祛风，散寒，止痛。用于泄泻，痢疾，胃痛。”

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