第58章 炸薯球(第 1/4 页)

    看到餐桌上摆着韦俊制作的炸薯球，绘里奈与韦俊大眼瞪着小眼。

    “别看我，这是你爷爷的意思，有什么问题找老头子去。”

    韦俊对绘里奈摊了摊手，表示这不关自己的事。

    薙切仙左卫门没有解释，而是拿起碗筷开口道。

    “有什么疑问，还等尝过这道料理以后再说吧。”

    说着，薙切仙左卫门率先动筷，将一枚炸薯球夹到自己的碗里。

    韦俊耸了耸肩，也夹起一枚炸薯球，默默的吃了起来。

    “咔擦！”

    炸得焦黄的面粉和面包屑被咬开，入口的是一股淡淡奶油和浓郁的土豆味。

    薙切仙左卫门教导的这道炸薯球中，面粉是经过特殊手法处理过的面粉。

    即使在经过高温的油炸，这面粉在入口的时候非常的酥，香，焦，脆。

    原配料中的五香粉也被薙切仙左卫门修改成其他几种香料，所以这道炸薯球的调味料经过其他调味料的衬托，香味显得十分的香醇。

    不过炸薯球中土豆才是主味。

    这一道炸薯球处理土豆的手法也非常的奇怪。

    煮熟土豆和油炸方面倒是没有改变，只是中途加入了一道放入冰水中浸泡三分钟的工序。

    韦俊倒是没有看出这道工序有什么特殊的地方，不过既然薙切仙左卫门告诉他，这样炸出来的土豆，口感要好上许多。

    事实也正是如此，这样制作出来的土豆酥脆中带有一丝嚼劲，浓郁的土豆香味满溢，口感简直炸裂！

    “唔！不愧是老头子，这眼力真不是盖的。这道炸薯球的味道，的确比之前做的要好上许多。”

    虽然连续吃了好几天的炸薯球，可是韦俊丝毫没有吃腻的感觉。

    美味！

    这样好吃的炸薯球，韦俊这几天每天都有在吃，可是他却丝毫不会觉得腻。

    “味道一般般吧，你这样的家伙也就这水平了。”

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