Na0584 大神通，神效率！(第 2/3 页)

    至于六名来客切八块？

    这种处理方式也不妥！

    那多出来的两块，究竟给谁呢？

    马国勋品尝了椒盐鱼排，他点评道，“小静斋果然名不虚传！这个椒盐鱼排，外焦里嫩，完全没有油腻感，肉质细腻，也没有鱼腥味，太厉害了！”

    马国勋追加的询问，“楷文啊，我自己也会做饭，椒盐鱼排需要油炸，而且需要很多油，你们是如何做到油炸得外焦里嫩又没有油腻感的？”

    马伟英在一边皱着眉头，这个问题涉及到商业机密，他咳嗽一声，插话道，“四叔，我们喝一杯！”

    顾楷文阻止了马伟英，“伟英哥，英俊哥，我们一起喝吧！”

    一杯啤酒下肚之后，顾楷文解释道，“其实四叔询问的问题，并不是什么商业机密，也不是什么独门绝技。事实上大多数餐厅都知道，若想要去掉油腻感，仅凭高超的厨艺来操作，那难度非常高！”

    “噢？”马国勋露出好奇的神色，“那需要如何操作？”

    顾楷文回应道，“去掉油腻感最重要的原因，还是油料自身的问题。一般的餐馆，他们使用的油料，你们应该都明白，其实不是什么好油料。”

    普通餐馆使用调和油已经算有良心的，如果是没有良心的餐馆，自然是使用地沟油和回收油。

    马国勋追问道，“你们使用了什么油？”

    “我们以前使用的橄榄油。”顾楷文回应，“即便是橄榄油，我们也不会回收，仅仅使用一次。”

    顾楷文继续道，“我们现在升级了一下油料，从橄榄油升级到了山茶油，它的不饱和脂肪酸含量更高，对人体更健康，几乎不会造成肥胖问题，同时没有油腻感。”

    “山茶油？”马国勋倒是知道，“我记得它的价格很贵吧？”

    “嗯，比较贵。普通五升装的调和油，长期合作的价格是45元一桶，但山茶油的价格是500元，价格超过了十倍。”顾楷文回应道。

    “那你们的成本提升了太多啊！”马国勋感叹道。

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