第二百四十七章 毛都没剩【第三更】(第 1/4 页)

    灌汤包历史上记载，最早是出现在北宋京城的开封，当时的开封灌汤包可以说是灌汤包的开山始祖，在我国留下了一段极为辉煌的历史。

    后来经过历史的演变，灌汤包被各种的厨艺大师翻版，什么北宋时期的“山洞梅花包”，常州万华茶楼在清代道光年间创的“加蟹小笼包”，上海南翔镇的黄明贤在1871年创制的“南翔小笼包”，几乎都在我国历史上留下了不可抹除的名字。

    到后来，甚至连外国的食客都被“灌汤小笼包”这种东西所折服，西班牙的一些美食菜单上甚至这样翻译中国的“灌汤小笼包”。

    加中国龙肉的小面包。

    ……

    说完灌汤小笼包，在说一说杨萧做的这个“燕京烤鸭”。

    “燕京烤鸭”最早出现是在元朝，自出现之后，一直被各个朝代誉为宫廷御膳珍品，后来流入民间，马上成为了独步中国食坛的绝品佳肴，成为燕京菜品之以全聚德烤鸭最为有名。

    燕京烤鸭的作法工艺特别的复杂，采用的是北京填鸭，又称为白鸭。这种鸭子颈短、体短、拥有纯白色的羽毛。

    白鸭的饲养其实非常的特别，几乎从鸭蛋中孵出来放养一两个月之后，就会被关进暗房，暗房内不见阳关，而且地方狭小，里面挤满了鸭子，所以这些鸭子活动少，只能待着睡觉。

    饲料则食用稻糠拌捏成拇指大小的条子。鸭子每隔一两天便会抓出来进行填塞饲料，几乎用不了三个月，白鸭便会非常的肥大。

    这样的填鸭脂肪丰满，肉质极嫩，既然之间满是脂肪，肉红油白，构成美丽的花纹，吃起来特别的鲜美，肥而不腻。

    当然，杨萧自然没那个时间去饲养鸭子，所以杨萧做的这“燕京烤鸭”并不正宗，只能说是为了生计而临时弄出来的，工序不变，但味道确实差了一些。

    不过这样，在大唐已经足够了，毕竟这燕京烤鸭可是提前了一千年登上了历史舞台，这种被后世改良过无数次的最终版本，还是一下子征服了长安的食客。

    ……

    除了虞世南他们这个包间以外，无论是大堂还是其他的包间，都是一片的惊讶之声。

    “哎呦喂，这灌汤小笼包给我烫的，这包子里还真有汁啊？我以为就是噱头呢。不过这味道真是没谁了，太好吃了，我还是头一次吃这样的东西，这钱花的不冤。”

    “对吧，我没推荐错吧，刚刚我吃这个的时候也烫的不行，可是这味道真是太好了。外面的小笼包就已经很好吃了，可是这灌汤小笼包更是没得说，我给满分。”

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