第一百七十九章 李猜(第 1/4 页)

    豆腐切的不匀，有碍观瞻，不过一只手切的，也算不错了。

    稠密亮红诱人的汤汁挂在豆腐上，归一刀仔细打量，勾芡为两次或三次才挂在豆腐上。

    只是勾芡手法稚嫩，时间掌握上早了些，以至于豆腐卤汁略显焦。

    归一刀若有所思，三道勾芡让他有所得，勾芡手法之稚嫩又让他有些小看这掌勺的。

    这小看心思刚起，归一刀就把豆腐放在嘴里。

    “嘶~”归一刀带着口水吸一口气。

    他被豆腐烫到了，这时他才现，这豆腐在打芡时把热气包住了，所以表面上一丝热气也无。

    身为名厨，归一刀明白，打芡包住豆腐的热气绝非易事，得需很精准的眼光和火候把握，不是寻常人能做出来的。

    这下归一刀疑惑了，这掌勺真让他摸不清底，到底是厉害还是不厉害？

    余生若知道归一刀苦思不得解，一定会乐的笑出声来。

    豆腐起锅三道芡，有一道为余生所打，另外两道是怪哉在他指点下打的。

    疑惑之间，一块豆腐已经下去了，归一刀后面的味道来不及品尝，于是又夹一块。

    这一块豆腐入口时烫意如前，但归一刀很快察觉出了不对。

    烫意配合豆腐的麻相得益彰，衬托出了烫，让烫也有了味道。

    归一刀立刻有了判断，带来麻意的花椒面不同寻常，因为有轻微的苦涩，若不是他舌头灵敏，当真尝不出来。

    细嚼慢咽后，归一刀在仆人注视下又夹一块。

    因大小不一，这块豆腐略大，味道没有全吃进去，有些寡淡，让归一刀对掌勺评价又低一份。

    至于豆腐本身，让归一刀在意的是豆腐本身少了豆腥味，至于本身食材滋味又不如寻味斋。

    几口豆腐吃下来，归一刀凝重脸上有了笑意。

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