第一千二百三十九章 淡菜（感谢嘴强王者二哈5w币打赏，又。）(第 4/4 页)

    你这是在强人所难！

    淡菜的实质意义在于白水煮青菜，林愁这里有很多种野菜，水蕨菜、土人参、荠菜、益母草、板兰根、刺五加、荨麻、刺嫩芽等等，最后配由煳辣椒面、花椒面、白酒、木姜子、青菜水调制的基本款辣子水以及进阶版的水霉豆蘸水——水霉豆的长相从某种程度上比较直观的说有点像纳豆，属于豆豉的一种，单一的水霉豆有发酵酱香，味道比较浓郁且特殊，初次尝试一般建议和辣子水混合食用，如果能接受那种味道，单纯的水霉豆味道就可以非常棒。

    “唔，是那个意思。”

    黄大山显然对蘸水的味道印象深刻，闻一闻就知道正宗不正宗。

    他说，

    “你这个热风箱瞬间发酵的水霉豆味道还是不如慢慢发酵出来的，欠了点意思。”

    林愁说，

    “那肯定，仅仅只是单纯的时间，我觉得对于某些事情来说它不存在任何意义。”

    酒酿苦笋这道菜林愁做过，他喜欢比正常的更甜口一些，焯水去清苦和涩味的苦笋要浸在多多的甜酒糟里发酵3~4个小时才叫合格。

    四个菜上齐，林愁端着满满一大盆热气腾腾的雁来蕈酱汁米饭跟两人一起坐下了。

    “趁着没来客人，抓紧吃，一会忙起来我连吃饭的时间都要被剥夺的。”

    身为一个饭馆老板要经常吃不上饭这种事算是挺基本的行情，林愁早就习以为常。

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    我再来个分割线吧。

    还得感谢嘴强王者二哈朋友，这位老哥又打赏了，50000币。

    这就很恐怖了...

    虽然大佬没说啥子，但我依然感觉到了‘加更’的强权压迫。

    妈耶，多新鲜呐，作为一个周更一年多的作者，我居然要加更了...