第五百八十四章 豆豉鱼 豌豆尖(第 4/4 页)

    “珍惜这种感觉吧小准，这剧已经火起来了，然后很快你就会发现，能真正做你心灵港湾的地方，能永远把你当个孩子一般看顾着的那群人，出了这个村子，几乎就再也找不着了。”

    “过几天老伯回来，你留心一下他的表情，看看他脸上那种理所当然地享受乡情的幸福感，你会有所触动的……”

    说得小准若有所思地点起了头。

    等高压锅的气下去，李君阁将锅盖打开，将豆豉鱼端了出来。

    小准就有点忍不住了，找来筷子就要捞。

    李君阁说道：“别动，这东西凉了才好吃，现在筷子一下去鱼就散了！等等，你现在连我家的筷子放哪儿都清楚啊……”

    小准哈哈大笑不接这茬：“我先把菜端出去。”

    李家沟午饭简单，不过现在正是白菜开始抽花苔的时候，这东西可以说是李君阁的最爱，从地里现摘的白菜苔，拿大糊辣块辣椒一炝，给个神仙都不换！

    加上一盘腊肉香肠拼盘，和这时节刚刚出来的豌豆尖配丸子汤，就算一顿。

    豌豆尖是这世界上蜀州人最爱的蔬菜之一，甚至说是冬日里蜀州人的灵魂伴侣也不为过。

    其实就是豌豆植株上生长出来的带尖嫩茎，可以从开花前大半个月吃到开花结束。

    一般只带四到六片叶子那短短一段最好，这样的最是鲜嫩，再往下就会太老咬不动。

    一般蜀州人穿秋裤不用看天气，只说当你哪天发现街边小面或者米线里的俏菜变成豌豆尖了，就说明你该穿秋裤了。

    这东西味道清鲜，好多省份因为天气原因，杆子很老无法食用，只有湘蜀少数几个省份的豌豆尖方可入菜。

    烹制方法简单，就一个诀窍，十秒炒五秒烫。

    因此素炒豌豆尖，或者搭配腰花，猪肝这些大火快烹菜，都是一绝。

    像配鸡汤一类，甚至都不用下锅，直接铺碗底，淋上鸡汤烫熟就行，吃的就是那个鲜脆劲。