第六百五十八章 大堂哥的拿手菜(第 3/4 页)

    游戏了一阵，自己继续回厨房做饭。&1t;/p>

    大锅牛肉已经焖得快要熟了，李君阁将土豆加进去，翻炒几下盖上盖子焖。&1t;/p>

    将高压锅用冷水浇到散气后打开，洒上盐调味，盖子一打开，这味道就了不得。&1t;/p>

    舀出一些山牛肉汤，找来一个大白萝卜切成薄片搁里边煮软。&1t;/p>

    然后拿大锅子烧清水下面条。&1t;/p>

    另一边土豆烧牛肉好了，揭开盖子舀入大盆，洒上一大把青蒜叶子碎末，一把野葱花端了出去。&1t;/p>

    钵钵鸡的调料与凉拌肉类似，不过还加了鸡汤，李君阁将盐水笋丝捞出打底，上面铺上鸡肉丝，浇入鸡汤调制的凉拌调料，淹过下面的笋丝，然后洒上葱花，油酥花生米，这就又是一大盆。&1t;/p>

    然后炒了一个泡椒鸡杂，重点打理药师叔钦点的泡椒山牛肉。&1t;/p>

    先在一边锅里将面条下下去，这边烧热油，加山牛肉丝翻炒几秒起锅。&1t;/p>

    然后下豆瓣酱炒出红油，加泡姜，泡辣椒炒香。&1t;/p>

    然后就是李君阁家牛肉丝的独门绝技第一招了，加入切段的干辣椒翻炒，炒出香味，但是不能炒糊。&1t;/p>

    下盐水泡过的水芹，然后下牛肉丝翻几下。&1t;/p>

    接下来就是李家牛肉丝独门绝技第二招，加入酱油和糖快翻几次出锅，撒上香菜叶子，泡椒水芹山牛肉丝完工。&1t;/p>

    招呼大家在敞坝上摆上两张大桌子，将几个大菜都端了出去，然后叫人进来端面条。&1t;/p>

    大学生们吃过早饭到现在就是一些三月萢下肚，早已经有些饿了，一个个端着大碗在锅边排队。&1t;/p>

    一碗面条，浇上山牛肉汤，在铺上厚厚一片炖牛肉，几片萝卜，洒上些青蒜末野葱花，香油红油盐巴罐子在外边大桌上，出去自己视口味添加。&1t;/p>

    等到李君阁忙完这些，又炒了个酸笋刺老包，将蘑菇做成小青椒炒蘑菇端出来，猎户叔他们已经在觥筹交错了。&1t;/p>

    人挤人两大桌，吃得那叫一个热闹。&1t;/p>

    石鹤老头招呼道：“皮娃赶紧来吃饭，今天这一顿太舒服了，山货我算是吃过不少，可都不是你这个味道！”&1t;/p>

    药师叔指着那一大盘泡椒牛肉丝说道：“皮娃这个和你大堂哥的手艺差不多了，以前每次进城，必去你大堂哥店里点这个菜，就喜欢里边那点点酒味。”&1t;/p>

    最不能看的是小药师，估计是多年没吃到过这么好吃的家乡菜了，面前兔子骨头堆了一堆：“好！每样都好！这冷吃兔可以打包不？”&1t;/p>

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