第五百九十章 粉蒸肉，滑滑肉(第 2/4 页)

    快到中午的时候，大婶叫李君阁上灶，自己去后山找娃子们下来洗手准备吃饭。

    阿音先将一格粉蒸肉送去祠堂。

    李君阁先是煮疱猪汤，高汤中下肺尖，粉肠，还有煮好的臀尖肉薄片。

    然后另起一锅做滑滑肉，滑滑肉的做法其实跟肉丸类似，不过不是肉馅而是瘦肉丝，粉必须是红薯粉，然后调得要很黏，鸡蛋不能少，跟丸子只放姜末不同，滑肉要放葱姜蒜末和一丁点切细的豆瓣酱。

    锅里猪油熬化后加姜片炸，浇高汤烧开后，用手抓起肉丝一点点放进去，每次跟丸子大小差不多，下锅后先不用管它，等到定型后再用筷子划开，水大开后将豌豆尖丢进去拌匀，加盐起锅。

    等滑肉煮好，疱猪汤那边去浮沫后下血旺，凤尾叶子出锅。

    等回锅肉和猪肝炒好，阿音回来了，娃子们也已经在桌上团团坐好。

    然后李君阁打开蒸笼盖子，洒上一把葱花将一格蒸笼端上桌。

    今天的菜都是娃子们爱吃的，尤其是粉蒸肉下面的红薯，芋头，糯米饭，还有滑滑肉。

    一个个将脑袋埋进碗里，看架势都不用另吃饭了。

    大伯端着酒杯看得开心：“皮娃别的不一定靠谱，上灶指定靠谱！”

    李君阁也端起酒杯：“大伯，今年多劳你操心了，来，这杯敬你。”

    大伯跟李君阁走了一个：“想操心也不大操心得上喽，就你们那什么系统，这辈子做梦也没梦到过呀……”

    李君阁笑道：“这还只是初级运用，老堂哥那身本事都不知道像了谁，一个国学家一个翻译家，生出一个信息学家，简直颠覆了我李家的血统！”

    小堂哥说道：“好在一个音乐家又把血统拉回来了，雨湘雨淮不是又搞回汉学了吗？”

    李君阁跟小堂哥也走了一个，说道：“也不一定，shirly不是正拿大数据处理盘鳌乡古建上的文化符号吗？到底算哪头还两说呢！”

    说完对娃子们一努嘴：“等这一代长成，还不知道变成啥样！”

    阿音抬起头说道：“以后肯定是综合性人才吃香，二皮你不也算是文理兼备？”

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