第三百六十六章 盖碗茶(第 2/3 页)

    笑闹了半天，媳妇们才不情不愿地脱下戏服，送走司星准，李君阁领着大家找了个大院子喝茶。

    这里本来就是以后计划中的茶馆，东西都已经备了一屋子，李君阁招呼大家摆上桌椅，算是试营业了。

    大家逛了一圈也累了，也想先歇歇，就围坐在几张桌子旁扯闲篇。

    阿音和几个热心的钓友家属去厨房帮李君阁洗茶碗，烧水。

    蜀州老时间里茶馆喝茶必须用盖碗，因为三式一体，又称“三才碗”，盖为天，托为地，碗为人。

    相传盖碗这个形制就是唐代四川节度使崔宁的女儿发明的，因此蜀州人用盖碗喝茶，那是天经地义。至于用茶杯茶壶，那都是改革开放后的事情了。

    蜀州人喝了这么多年的盖碗，很自然的就形成了一套规矩。

    仅仅是喝茶时盖子的摆放，就有好些说道。

    茶盖朝下靠在茶托上，这就表示杯子快空了，就剩茶母子了，茶馆小二看到便会立马给你添水。

    当你孤身一人去喝茶时，临时又需要离开一段时间怎么办？这时就可以在茶盖上摆一片茶叶或者一根火柴，当然现在也可以用打火机，老板一看就明白了，不但不会把你的茶收走，还会叫小二照顾好你的座位小吃。

    老时间里出门在外，偶尔有个不应手的时候，怎么办？只需要进入茶馆，要上一杯茶，茶盖朝外斜靠茶托上就行。

    这一招算是一种含蓄的求助暗号，茶馆的小二看见后就有义务过来聊上几句切口，盘清客人来自哪处干哪行。

    夹川是老码头，各行又各行的行会，各地有各地的会馆。

    茶馆老板自会去找来相应的行会或者会馆的人，义务给两头牵线搭桥，帮外乡人解决困难。

    如果茶盖立起放在茶碗旁，则是客人发现忘记带钱了，为避免尴尬，暗示老板自己要赊账。茶馆老板一样热情招待，喝完你走就是，老板到时候会装没看到，翻出本本来给你记上一笔。

    当然花花轿子人抬人，这种放置方式一般是熟客才会使用，如果是新客人，茶馆老板跟小二就可能会过来揪你的衣领，老子都认不得你，你多大脸皮就敢赊账？可就没这么好说话了。

    当客人喝完茶水准备离开时，只需要茶盖朝上放进茶碗，这就表示不喝了，老板自会过来跟你结账，小二也可以过来收拾桌子。

    李君阁将水烧开拿出来，好家伙，啥摆法的都有，需要掺水的七八个，需要帮忙的三四个，还有一两个要走人的正忙着将盖子翻过来，剩下的天地人隔着老远，信号不明……

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