第六百五十八章 大堂哥的拿手菜(第 1/4 页)

    进入厨房，鸡汤已经在砂锅里熬起来了。&1t;/p>

    李君阁将要用的山牛肉找个大盆子泡上，剩下的都放冰箱。&1t;/p>

    然后先将兔子内脏和山牛内脏煮一大锅子，再将山牛大骨敲碎，龙骨切段另熬上一锅子。&1t;/p>

    掀翻泡菜坛子，一闻就知道是自家母坛分出来盐水。先是给了林婆婆，林婆婆心疼孙媳妇，又给这里分了两坛。&1t;/p>

    捞出泡辣椒，泡姜，舀出两瓢盐水，兑上盐和清水，将采来的水芹按洗澡泡菜的做法泡上。&1t;/p>

    从储藏架上抓来一把蘑菇干起来。&1t;/p>

    采来的鲜笋丢一些入盐水中煮上。&1t;/p>

    翻出一大堆土豆洗净切块。&1t;/p>

    然后开始处理其它食材。&1t;/p>

    今天的饭食就是土豆烧牛肉，泡椒山牛肉丝，泡椒鸡杂，冷吃兔，钵钵鸡，清汤牛肉面。&1t;/p>

    将山牛里脊肉竖着肌肉纹理切片，然后改成肉丝，加盐，加白酒，加豆粉上浆。&1t;/p>

    然后将泡椒刨泡切丝，兔子肉切丁。&1t;/p>

    接下来开始炸油酥花生米。&1t;/p>

    先做了个冷吃兔丁，拌上花生米就是一道极好的下酒菜，和油炸小鱼一样，也是女生最爱吃的零嘴。&1t;/p>

    然后将鸡捞出来，丢冷水里边冻凉，放盆子里边端出去，让女生们将鸡肉撕成细条。&1t;/p>

    笋已经煮好了，同样捞出来搁凉水中，让女生们撕成笋丝。&1t;/p>

    等内脏煮熟，李君阁将它们捞出来切碎，端出去让大学生们喂宠物玩。&1t;/p>

    等到炖牛骨头的汤火大开之后，撇去浮沫，先将大骨，龙骨，在汤里荡洗干净捞出来，放入高压锅内，然后将牛肉汤用筲箕加纱布滤到锅中，加入野葱把子，姜片花椒熬煮起来。&1t;/p>

    将牛腿肉斜刀切成手指厚度的大片，入水中汆烫去血水后，也加入锅中。&1t;/p>

    这时候鸡肉也撕好了，李君阁将鸡架子也取来丢进锅子里，盖上盖压起来。&1t;/p>

    剩下的牛肋肉切块，下锅炒制后加豆瓣酱，炒出红油，加大蒜八角三奈桂皮姜片料酒酱油，再翻炒片刻加清水，熬炖起来。&1t;/p>

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