第三百七十四章 甜皮鸭(第 1/4 页)

    第三百七十四章甜皮鸭

    李君阁一想还真是，药师叔就算在李家沟呆着，这求诊问药的也巴巴地赶来，刘爷就是个明证，口岸对他来说还真是可有可无。

    于是笑道：“还真是，你占的不是口岸，而是口碑。那行，这事儿您可以先告诉婶子了，让她先高兴高兴！”

    将剩下的蜂蜜推到药师叔家中，李君阁找了根扁担，也没跟药师叔客气，挑了四桶蜂蜜就往家里回。

    一到家奶奶看到就抱怨上了：“你这娃，只要在家都不放过你药师叔，这又得有两百斤了吧？以前卖不上价钱那都还好说，现在李家沟蜂蜜在网站上卖那么贵，你再这样干就不好了。”

    李君阁说道：“我这也是看人下菜碟儿，药师叔看的病人多了，养成的这脾性。你不去求他，他都不爱搭理你的。只有这样才能和他有说有笑不见外，用四爷爷的话说，这也算经纶事务之道。”

    奶奶笑着拍了他一下：“瞎鬼扯！这劫道还劫出圣人道理来了！”

    李君阁笑道：“没事没事，药师叔家不种地，以后我就把他家的肉菜包了，三天两头给他送去，这样可以了吧？”

    奶奶点头道：“这才是正理，人情往来嘛，有来有往才见人情！”

    李君阁说道：“正好有蜜了，阿音还没吃过甜皮鸭，我这就弄只鸭子去。”

    去年李君阁买回来的鸭子也快有一年了，现在长得肥肥壮壮，李君阁去鸭圈里摸了一只出来，洗剥干净就整个丢入卤肉的煤砂锅里卤起来。

    所谓的甜皮鸭，其实就是卤鸭子多了一层甜皮。

    李君阁取出年前做好的麻糖，加上水放锅里蒸上，蒸化之后加上蜂蜜，调制成麦芽蜜糖汁。

    等到鸭子卤好，李君阁将鸭子哪铁丝钩子钩出来，晾到表皮水分都蒸发掉以后，开始烧油锅往鸭子身上淋热油。

    淋油的时候卤鸭子的味道窜得满厨房都是，馋得李君阁直咽口水。

    淋完油，趁热将麦芽蜜糖汁刷在鸭子的表皮上，待糖汁收干后再淋一次，鸭子就变得红通通的了。

    再刷上一层糖汁，将鸭子挂起来，等放凉后这甜皮鸭就算完工了。

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