第二百六十二章 盘龙黄鳝(第 1/4 页)

    第二百六十二章

    提出布袋，将麂子内脏都丢了进去煮了起来。

    将鳝鱼取出，又支起一口浅口锅，倒上油，然后将鳝鱼倒进去干煸。

    鳝鱼刚倒进去的时候都还是七支八岔的，可随着干煸的进行，逐渐盘了起来，就像一盘盘蚊香一般。

    待到炸到鳝鱼表面干焦，李君阁将鳝鱼用竹枝挑出来，将几个土豆切丝，铺在平底锅底压实，小火慢炸起来。

    等炸到土豆丝饼定型，底部焦黄之后，再将土豆丝饼翻过来，继续炸到这面也焦黄，最后将之取出，整个土豆丝饼变成了一个盘子状。

    用手指捏着些椒盐搓动，将之均匀地洒在土豆丝饼上。

    接下来往锅里加豆瓣酱，花椒，辣椒面炒香，再将盘成卷的鳝鱼倒进去翻炒，之后撒上野姜野葱野蒜末，再洒盐出锅，盛放到土豆丝饼上。

    帐篷里的人这下子躺不住了，司星准首先钻出来：“什么东西这么香？”

    任唯唯也钻出一个脑袋来，头发蓬松地说道：“哇！在森林里美美地睡上一觉，然后被美食的香味唤醒，这感觉，真是太美妙了！”

    李君阁说道：“哈哈哈，赶紧去洗漱吧，这就要开饭了！”

    这时麂子内脏煮好了，猎户叔将它们都取出来，挑了一部分出来切碎，和昨天的冷饭拌在一起，喂给白大它们。

    李君阁拿出一个调料瓶，里面装的是芡粉，将芡粉洒到码好味道的麂子肉上挂糊，下到冷油中加热划散，定型后立刻捞出来。

    从腊肉上切下些小肥肉丁，拿竹签子一块麂子肉一块肥肉丁地穿了起来，开始用炭火烤制。

    中间刷了几次油，之后撒上辣椒面花椒面孜然粉盐粒，烤麂子肉就做好了。

    篾匠叔也起来了，说道：“哎哟，盘龙黄鳝，跟干烧鲫鱼一样都是我的最爱啊！”

    说完直跌脚：“这菜你该晚上留着下酒啊！”

    李君阁笑道：“昨晚下的十来个笼子还没起呢！放心，晚上也有！”

    篾匠叔这才兴高采烈地去了。

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