第五百章 准备婚宴(第 3/4 页)

    今天杀了猪，要赶紧作好准备，比如做肉丸的、要做粉蒸肉的，今天都要规划好。

    南山村一带的婚宴规矩，是亲戚们至少要提前半天到场，提前一天的晚饭就是正席，一直到第二天婚礼结束。当然，如果远的，还要留客留到第三天。

    也就是说，明天就会有客人来了，所以很多东西今天都要提前准备着。

    切肉啊，腌制啊，先处理好。一会儿买的鱼也送来了，他们也要麻利的开始处理鱼。

    刮鱼鳞、剖鱼，那可不是小工程，整整得几个人一起干呢。

    他们都是自己从家带的刀、砧板、凳子、围裙来，开始了流水作业，刮鱼鳞的刮鱼鳞，剖鱼肠的剖鱼肠，清洗的清洗，有条不紊。

    没办法，这可不是轻松活儿。

    白倩一个人在家无聊，再加上别人都帮忙，她一个人闲着，怪不好意思的，也要来帮忙。

    但是，她才走到院子，程实妈立即拦住她：“不用你帮忙，你别在这里闻鱼腥味，这里鱼太多了。”

    白倩说道：“那……我帮着剥大蒜吧。嘿嘿嘿……我会做的不多，在家里也是天天剥大蒜。”

    “大蒜也气味大，你别动手了，这有我们就行了。”一个婶子说道。

    其余的人也纷纷让她去歇着。

    妇女们都有经验，看着白倩日常走路的样子就看出来了，哪里还会要她帮忙啊。

    白倩觉得这里真是好热闹。农村办婚宴，她还是头一次看见。

    鱼清理完，按照大厨的安排，哪些切成大块，准备用来蒸，哪些先腌着，准备红烧，都是大桶大桶的装着，场面蔚为壮观。

    所以说，这里的大厨还真不是光有厨艺就可以的，心里要有一个统筹的安排，没这点能力可吃不开。

    而且，这里的婚宴的菜品，也不是随便增减的，都是有一定的规矩。比如头三道菜一定是三道丸子：“三元及第”。

    比如狗肉不能上正席，这种婚宴上是肯定不能有的。

    几道热菜，中间再上些什么热汤，最后再上几个下饭菜什么的，这些都是有定数的。而所涉及到的配菜，也全都要准备好。

    大厨扯着嗓子吆喝着，让谁谁做什么，谁谁又做什么，像是在指挥一个极大的工程。

    可不是嘛，全村人都会来，再加上程实家的七亲八戚，那么多桌的酒席，可全都在他脑子里装着呢。

    这样的工作量，估计比一般酒店的大厨也不会少了。

    安排完这些，他还要预备今天的晚饭——光是帮忙的人都能坐两桌了，再加上他们家的孩子们，所以虽然不是正席，但是量也不小啊。

    孩子们是最快乐的，就喜欢这种热热闹闹的大日子，可以和很多人一起抢着吃饭，而且菜又好，真是爽呆了。

    -->>(第 3/4 页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）