第四百一十九章 一大桌子菜(第 2/4 页)

    白倩拿着水果刀对他虚指了两下，说道：“你肯定是故意的。”

    “是啊，故意让你吃一个桃子呗。”

    “那我要吃两个。”

    “别吃那么多，吃了一会儿吃不了饭。你又不是小孩子了，这个还要我说？”

    白倩无奈的说道：“好吧好吧，那我只吃一个，反正我总是说不过你。”

    桃子鸡算是时令菜，就是现在桃子成熟时才有得吃。其实桃子酸酸甜甜，也算是不错的调味品，不过桃子软，做菜的时候要注意。

    其实这不是传统菜，而是这几年逐渐被一些厨艺爱好者试探出来的。

    桃子做菜还不止这些，比如拔丝桃子、桃子山药羹等，都是桃子做的菜。

    有些水果丰收的地方，都会弄一些水果菜，有些还挺出名，比如菠萝肉、鲜酿荔枝等等，还挺受人欢迎的。

    程赫把鸡切成了块，在开水里烫了烫，去掉了血腥，再在锅里放油放佐料爆香，加入鸡块进去煸炒，然后略加水焖一下。

    才养了半年多的嫩鸡，不用焖很久就能熟，不像老鸡要煨半天。

    等鸡块快熟时，再把桃子切成几块，放进锅里，略入味就一起盛起来。

    这样做的话，桃子既能保留它本来的酸甜味，也不会让鸡块太甜，影响口感，而且桃子特有的清香味，能让这道菜非常香。

    接下来的几道菜就快了，田螺已经洗干净，在开水里烫几分钟，然后盛出来，用牙签把里面的肉挑出来，再回锅加上佐料炒，加辣椒、香叶爆香，很让人有食欲。

    在等着挑田螺肉的时间里，程赫把蚌壳也在开水里烫熟了，取出里面的肉来，改刀切成丝，加入他自已腌的糟辣椒爆炒，红红绿绿的辣椒，加上黄的蚌肉，色香味俱全，这也是道不错的河鲜。

    有人不喜欢吃蚌肉，认为口感有点绵软，但其实这也要看厨师的水平，程赫觉得自已做的就不错。

    这并不是他自已发明的，他小时候父母就经常这么做，在没有什么菜吃的月分里，去河里捞一捞蚌壳，也能做出一顿丰盛的美味。

    其实现在已经调过来了，很多以前不吃的东西，现在都成了珍品。蚌壳这些，现在也不是那么容易能吃到的。

    炒完蚌肉、田螺，又炖了苦笋熏肉，接着煮了麻辣小龙虾，又炒了盘青菜，把那盘毛豆煮了。

    -->>(第 2/4 页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）