第一百四十九章 最好的选择(第 2/3 页)

    李睿仔细回忆了一番，道：“我记得好像有过那么一家饭店，规模还挺大的，不过后来好像改茶馆了。爸，你说的是这家吧？”

    李富贵一拍大腿，乐道：“没错，就是这家！”

    说着，他扳着他那肥粗的手指头道：“这第一，当初厨师可是在我这儿学过的，我并没有藏私；二呢，他们那家饭馆也是咱们一样主打家常菜。你想想，他们为什么会开不下去？”

    听老爹这么一说，李睿还真有些想不明白，问道：“为什么呀？”

    “你以前也经常帮着家里买菜，知道为什么咱们家饭店总是定点在几个摊位采购吗？”

    “那当然知道了，方便，按月结账，还是就是新鲜，都是老主顾了，抬头不见低头见的，他们也不敢糊弄咱。”李睿笑道。

    “一点都没错。”

    李富贵说着，又开始扳着手指头道：“咱们饭店进货，讲究的就是个货真价实，也就是说，不管是食材还是调料，都是最新鲜最好的；这第二，你可别忘了，咱这店是自家的房子，不用付房租的；这第三，店里的大师傅就是你爸本人。”

    这么一算，李睿开始有些明白了，比如这房子如果不是自家的，那么一年的租金最起码五万，再加上厨师的工资啥的，一年的开销最起码能省七八万。

    还有食材，做家常菜讲究的就是一个新鲜。厨师这活，李睿打小就跟老爹学过，尤其是做家常菜，没啥特别的技巧和秘方，但不同的厨师做出来的菜肯定味道各有不同，味道最好的一定是用料最考究，做菜最认真的那个。

    这就跟表演很象，角色就摆在那里，一百个人有一百个表演方式，不会有人能演的一模一样的，但演的最好的那一个，肯定是最走心的。

    李富贵看着儿子一副若有所思的样子，得意地笑道：“小子，明白了吗？有些事情不是嘴上说说就行的，人家做的好，也不用去眼红。你爸就是个大师傅，没别的本事，只有老老实实凭手艺吃饭，千万别干自己控制不了的事情。再说了，你爸就爱干这个，你就是让我当个甩手掌柜，我也闲不住。咱家这饭馆，以前就能挣个十几二十万的，今年沾了你的光，怎么着也能再翻一番，这么多钱，可以了，咱不贪心，知足常乐……”

    儿子难得回来，李富贵很高兴，加之儿子如今有出息了，他也只能在生意经上跟儿子显摆显摆，以维护他这个当父亲的尊严。

    于是，就围绕着自家的这家小店，李富贵巴拉巴拉着，翻来覆去，无非就是凭手艺吃饭，老老实实，货真价实，诚信为本。

    同时不断地强调扩大规模的害处，比如食材的质量掌控不了啊；什么跟人合作，以后店里人多了，是听他的还是别人的啊；进货时他要求新鲜的、好的、价格贵的，而合伙人为了节约成本，要用那些次的、便宜的，怎么办啊……

    直到楼下响起客人大声催菜的声音，李富贵这才止住话头，收拾桌上的碗，笑着起身道：“水生这会肯定忙不过来了，我得下去帮忙，你就在楼上待着，等忙完午市，咱爷俩好好喝上两杯。”

    回家的感觉是轻松的，听着老爹的唠叨，李睿仿佛又回到了小时候，他如今天这样，坐在桌子旁，老爹叼着香烟，一边泡脚，一边数着当天的营业额，同时嘴里还罗里吧嗦地说着家长里短。

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