622章 好外甥(第 1/3 页)

    劳动节过后，朔远快餐店京大总店正式开张营业，除却原有的包子、鸡蛋灌饼、烧饼夹肉之外，快餐店里还提供豆浆，大米粥、小米粥、馄饨、紫菜鸡蛋汤、茶叶蛋，六种口味不同类的小咸菜，以及近百个就餐座椅。

    如温朔所希望，也如大家意料之中，快餐店一经开张，生意便相当火爆。

    毕竟，京大的师生们已经有好些日子没吃到朔远的快餐了，为此，还有诸多人偶尔为了解馋，专程跑到二号店那边买快餐，而且去得晚了还可能买不到。

    饭店的生意做到这种程度，岂有不赚钱的道理？

    看似都是三块五块不值钱的小食品，但架不住量多啊……

    京大总店这边，如今除却由李琴和郑红云负责收支，监督指导食品制作、服务之外，还聘请了三名厨子，四名服务、清洁员。

    詹东现在基本上就是在朔远调味品加工厂那边干活儿，制酱，调制新口味酱料，调制实验小咸菜的腌制、口味等等。

    看着中午时分店里仍旧爆满的状况，温朔和黄芩芷、彦云皆面带笑容。

    总店这里，已经取消了以前的每日限量销售，但只是表面上不这么宣传，内部还是有一定的限量标准。按照温朔所说，宁可每天不够卖，决不允许出现扔的状况。

    原因有二：

    他不允许这种浪费，而剩余的菜食变质容易出问题；

    另外，正如以前销量的销售模式那般，每天会有人买不到，才能最切实地证明朔远快餐店的食品好，供不应求。

    黄芩芷和彦云心里明白，胖子可能不知道“饥饿营销”的词汇和营销理念，但这家伙却比谁都会作用，而且是精准地运用——毕竟，所谓饥饿营销也不是适合所有商品，所有情况的。

    “由此可见，彦总当初提到的快餐店经营模式，是正确的。”温朔颇有些感慨地说道：“如果每家店都能达到这样的经营效果，小店的经营模式，确实可以逐渐退出咱们的快餐连锁了。”

    黄芩芷深以为然地点了点头。

    彦云却微笑道：“不，小型快餐店必须存在，而且将来还要在我们的连锁店中占据至少百分之七十。”

    “哦？”温朔好奇道：“为什么？”

    “我们不可能去直线管理经营更多的连锁分店，最终还是要靠加盟连锁，从而迅速扩大规模，在全国范围内布局。”彦云认真地说道：“以目前国内的消费水准和大多数民众的生活习惯，类似于我们总店这种模式，很难让加盟商获取足够的利润，而且经营难度较大，从而导致经营失败。当然，如我们目前几家分店的模式，也过于单调，可以适当地在店内添加少量就餐桌椅，增加产品类别。只有在如京城、中海这类经济相对发达，民众对生活水准相对要求较高的地方，而且必须选择合适的地点，才能够建立总店这种规模的连锁分店，否则，是无法成功的。毕竟，我们这只是一家以早餐为主基调的快餐店。”

    温朔若有所思着。

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