第38章 爆炒黄鳝引起的争吵(第 2/3 页)

    “大哥！火太大了，不会炒老了，咬不动吧？”

    周剑最近几年也学会做饭，此时他手上配合着把灶膛里的火烧旺，嘴上却表示着担心。

    “咬不动你就少吃点！”

    周安随口怼他，手上翻炒的动作一点没慢。

    没几下，锅里的黄鳝就爆出浓郁的香气，周剑在灶角看着，不说话了。

    又爆炒一会，锅里的鳝段开始根根翻卷，皮表开始变色，周安随手抓过灶台上的酱油倒了些进去，一边翻炒，一边又抓过黄酒瓶，沿着锅边，呲溜一声，倒下一圈，蓬起一圈酒雾，还有香气。

    放下黄酒瓶，又抓过陈醋瓶，沿着锅边少倒了一些进去，几样调味料加进去，从锅里飘出来的香气马上就变得不同了。

    不再只是简单的姜蒜辣椒洋葱和黄鳝的香气，香气的浓郁程度和层次都提升一大截。

    周剑看得眼睛一眨一眨的，他自己这几年做菜可没这个水平。

    不自觉地就频频往周安脸上看，惊异之色很明显。

    又爆炒片刻，周安拿起水瓢，从灶上的铁罐里舀出小半瓢热水，沿着锅底四周往下浇了一圈，正好将锅里的鳝段全部浸没在水里。

    跟着就开始调味，盐、鸡精、白糖、熟猪油……小勺子一勺子一勺子地往里面扒拉，等他盖上木质锅盖，对周剑说：“改小火吧！小火焖烂就行了！”

    周剑一边马上去把灶膛里的火弄小，一边说：“大哥！你这手艺跟谁学的呀？大妈教你的吗？”

    周安一边整理刚才烧菜弄乱的灶面，一边随口哈牛逼：“天分！天分你懂不懂？”

    “嘁！肯定是大妈教你的！”

    周剑没被忽悠瘸。

    周安呵呵笑。

    ……

    -->>(第 2/3 页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）