第283章 如此相见(第 1/3 页)

    铁板类的菜肴，很多饭店都有，比如铁板茄子、铁板鱿鱼、铁板鸵鸟串什么的，用烧热的铁板做盛具装菜，有一个好处——就是保温和香。

    呃，这好像是两个好处？

    算了，反正有好处就对了。

    有些小饭店用的铁板，是不包锡纸的，直接把烧好的菜盛在烧热的铁板里，讲究一点的饭店才会给铁板包上银灿灿的锡纸。

    一来卫生、二来美观、三来嘛，就是客人吃过之后的铁板，揭掉锡纸，随便用清水一冲就干净了，否则洗碗工要一点点擦，很费时间。

    包锡纸有包锡纸的好处，不包锡纸也有不包锡纸的理由。

    比如节省成本，锡纸的成本和包锡纸的人工成本。

    越是小饭店越会精打细算，锡纸舍不得买是一方面，厨房里人手紧，没时间给铁板包锡纸也是一个方面。

    原来开老店的时候，周安根本就没弄铁板类菜肴，考虑的就是人手方面忙不过来。

    如今新店厨房人手充足了，他这才推出几道铁板菜，他是那种宁愿菜单上菜少，也不愿意降低菜品质量和档次的风格。

    所以，从推出铁板菜的第一天开始，每一块铁板都是包着锡纸的。

    给铁板包锡纸的技术含量很低，小学生的智力和动手能力就能做好，所以他刚才接连看见两块铁板上的锡纸都在同一个位置破了个洞，他就火了。

    看见第一块铁板上的锡纸破了个洞的时候，他虽然皱眉，但并没有发火，只是让田律换一块。

    结果田律这个二百五，换上来的一块，竟然在同样的位置也破着一个洞。

    有一句古话叫“是可忍，孰不可忍”，网文作者喜欢把这句话写成“叔可忍，婶婶不能忍。”

    当时周安就有一股心火直冲脑门，他没去想叔叔和婶婶能不能忍，反正他是忍不了了。

    因为在他看来，接连两块铁板上的锡纸在同一个位置都破一个洞，已经不是技术问题，这根本就是态度问题！

    技术不过关，可以学、可以练，他可以包容，但态度不端正，他没法容忍，因为态度不端正的人，不管做什么，都随时可能出错，而那些错本来都是可以避免的。

    本来呢，他也只打算教训一两句就算了，没打算发大火。

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