第四十二章 蒸酒（上）(第 1/2 页)

    姜德想了想说道“既然放不下，那就再挖大点的地窖，这酿酒还是要放在地窖里才好，今年也就这样了，等秋收一过，我看可以多请人手，在我们三家村选一个地方，深挖地窖，另外还有琼楼里，也要挖一个大地窖，作为储存的地方，琼楼我看不要等，最好马上开挖。”

    王明叹道“是啊，这酿酒最好的时间便是从冬天开始酿，这样酿的酒成品率高，现在已经是夏天，酿酒容易出酸啊。至于琼楼，倒是有个大地窖，放多了不行，但几十石的酒还是放的下的。”

    姜德摇摇头，其实这冬天酿酒说白了就是利用冬天温度低，水里的杂质少，微生物不活跃，细菌几乎停滞活动，而到了夏天，无论是水的质量还是微生物、细菌都活跃起来了，这个时候酿的酒，很容易因为杂菌过多而产生酸味。其实也就是变质。

    但这并不是完全不能解决，尤其是水质方面，可以先煮开后，再放置阴凉，这样可以最大程度的减少杂菌的数量，在后世夏天酿酒已经是很常见的事情了。

    姜德便说道“夏天酿酒便夏天酿酒，我们现在并不缺少本钱，而是缺少足够有经验的酿酒和蒸酒的师傅，王员外，我看可以先利用这半年的时间多实验几次酿酒，现问题，总结经验，这样明年就可以真正酿出好酒了。

    另外我们现在的资金也不能支持我们立刻扩张我们的酒店，所以也需要一点时间，让油坊产生足够的利润才行。”

    王明皱眉说道“如果是这样的话，的确可以一试，另外，我们是否要请一个专业的酿酒师傅呢？”

    姜德摇摇头说道“不需要，我们的酒和其他酒坊的酒完全不一样，是一种新酒，如果请了师傅，反而会因为理念不同使我们的新酒的实验受到影响，酿酒的利润我是知道的，所以我们不怕实验失败，失败的越多，我们成功的几率也就越大。”

    王明点头说道“酿酒的确不急于一时，可我们的酒楼马上就要新开张了...这可如何是好？”说着，眼巴巴的看着姜德，姜德果然没有让他失望的说道“这简单，我们内黄不过二三十万人，酒楼一天也不会消耗过一石酒吧？我们大可以从外地购买便宜的米酒，经过蒸酒后，就会成为低档的白酒，还可以练习我们的蒸酒师，至于中档酒，日后是我们自己酿造的白酒，现在恐怕是要等半年了，那就先推出高档酒，也打出我们的招牌，这高档酒，就由我来负责提供吧。这高档酒的价格不能太低，我看一壶定价十足贯或者以上是比较合理的。”

    “十足贯？”王明的眼珠都要掉出来了“小郎君，这十足贯可是可以买五石大米啊，这....这是不是太贵了？”

    姜德一翻白眼，还贵？这十足贯换成积分也不过是一百积分罢了，而那之前给王明等人喝的茅台可都是十积分一瓶的，这上千年的历史和智慧的沉淀只换得十倍的利润，姜德还觉得有点亏了呢。

    姜德给王明打脑子的说道“王员外，我们这高档酒可不是给那些普通的老百姓或者普通的小商小贩喝的，那都是给达官贵人喝的，说实话，这酒本来就不是给内黄小县定位的，而是给大名府或者开封府的那些人准备的，十足贯的酒，员外你觉得贵了，但某些人恐怕还觉得它便宜了呢，员外请相信，愿意拿五足贯喝一壶酒的人，绝对不会在意十足贯一壶酒！

    不说别人，例如我那姨娘家中的那些人，恐怕恨不得喝上一千足贯一壶的美酒呢！当然，你也得让人觉得值这个价就是了。”

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