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    第二百一十二章 蜗牛(第 2/3 页)

    朱有福摇头:“倒不是不知道蜗牛能吃,我也会弄。只是没想到你们城市人也会吃蜗牛。”

    “怎么不吃?这才是美味,外面有人专门养殖蜗牛的。我就吃过几次,但那些蜗牛跟我们捉到的这些完全没有可比性。”游客说道。

    蜗牛是一种食用、药用和保健价值都很高的陆生类软体动物,其食用和药用历史已经有二千多年。在国外,蜗牛是世界七种走俏野味之一,列国际上四大名菜。

    在法国有“法式大菜”之誉,在欧美等国的圣诞节中,几乎到了没有蜗牛不过节的地步。中国沿海开放城市悄悄兴起食蜗牛热,每逢节假日,市场上的蜗牛都会脱销。

    据传,在美国蜗牛的冷冻肉就要三百多人民币每公斤,而在欧洲的国家,鲜活的蜗牛也卖到一百多人民币每公斤,价格不可谓不高昂。

    而我们国家的沿海发达城市,优质的蜗牛价格同样不便宜。

    他们查过资料,蜗牛蛋白质含量高于牛、羊、猪肉,脂肪却大大低于它们,并含有各矿物质和维生素,是体质虚弱,营养不良以及久病体弱者的食疗首选。

    另外,蜗牛所含的酶能化积除滞,谷氨酸和天冬氨酸则能增强人体脑细胞活力。科学家认为多吃蜗牛能对皮肤和毛发产生营养美容作用。

    “跟我上次吃到的不一样,这种不知道能不能吃。”另一个人说道。

    他记得,自己上次吃过的,是白色的蜗牛。眼前这种,壳有点像玛瑙,跟他吃过的完全不是一个品种。

    张凡开口道:“或许你们在外面吃到的是白玉蜗牛,那是培育出来的优良品种蜗牛,专门食用的。”

    白玉蜗牛是我国批量选育的新品种,肉质细嫩、雪白、个体大,在国际市场上将会有更强的竞争力。

    “我们看到的这种,叫褐云玛瑙蜗牛,也是能食用的。在白玉蜗牛还没成功培育出来前,大家吃的主要就是这种褐云玛瑙蜗牛。”张凡告诉他们。

    在白玉蜗牛还没有诞生之前,许多国家都以饲养褐云玛瑙蜗牛为主,因为它繁殖快、抗病能力强、易饲养,而且营养成分又最丰富。

    张凡忽然觉得,饲养蜗牛也是一项非常有潜力的养殖项目呀!可以留意一下,以后搞一搞。

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