第四百一十七章 热销的红烧肉(第 2/3 页)

    然后，起炒锅热油，放入葱段、姜片、蒜片炒香后，放入肉块煸炒至金黄色，加入适量鲜菇老抽炒匀，之后加山泉水至没过肉面，并加入料酒、适量冰糖，同时放入秘制料包，大火烧开后转至小火慢炖。

    等到汤汁快见底时，他快速开大火收汁装盘，随即端出来一碟色泽红亮、香味煞是诱人的红烧肉。

    他用筷子夹起一块放入嘴中，瘦肉酥韧有致、干而不柴，肉皮滑嫩而粘糯，咬劲在似有似无之间。舌头再一嘬，中间那一层夹一层早已走了油的肥肉一下子在口中融化，美味简直呼之欲出，完全超乎自己的想象！

    金大厨很清楚这道红烧肉这般逆天的美味，并非是自己烹饪手法多高超，因为他用的完全是平常的做法，而是选用的五花肉品质实在无比优秀。换作往日用的五花肉，打死做不出那个美味来。

    得！这回真给猪肉荣给说对了，难怪老板六十块收也没意见。看来，自己开始还是看走眼，低估了那一百多斤猪肉。

    “先别洗鲍鱼了。快去把老板请过来，我重要事情要汇报。”金大厨对一旁的实习厨师说道。

    闻言，那个实习厨师连忙放下手中的鲍鱼，去大办公室找老板了。不过，很快他就回来告诉金大厨，老板有事在忙，要迟一会再过来。

    毕竟邓老板开的连锁高级餐厅不是一家两家，目前全省有几十家，甚至都发展到省外去。

    “知道了，那你让传菜员先把这碟红烧肉端出去。”

    当一碟摆盘精致，浓香四溢的红烧肉上桌，前后左右几桌的顾客都被其香气吸引住，不由自主地看了过来，忍不住流起口水来，肉香直上味蕾，真有种想夹一块过来的冲动。

    “这道红烧肉好像比平时的更美味呀！”

    “服务员过来，我们要加一碟红烧肉！”

    “红烧肉有什么稀奇的？吃起来不还是猪肉味。”

    ……

    那一桌食客打量着餐桌上的那碟红烧肉，食欲瞬间打开闸口，手中的筷子快速伸出去了。

    一口咬下去，动作最快的那个中年人眼睛立刻鼓得比牛眼还大，神情十分陶醉：“猪皮的酥软与肉质的粘糯相辅相成，一股浓厚的肉膘香在口中爆炸开来，夹着酱料的香气直冲心脾，入口即化，肥美而不腻，高级餐厅的大厨就是不一样，有水平！”

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