第九百七十八章：用紫砂壶泡茶也很讲究(第 1/2 页)

    泡茶看似非常简单，好像只需要把水烧开，取若干茶叶放置于杯中，再用沸水冲泡就可以了，总共过程也就那么两三步，恐怕几岁小儿都能一眼明了。

    不过这只是最普通的泡茶技巧，甚至更说不上技巧，只是一种喝茶的方法罢了。

    真正想要泡好一壶茶，那是要讲究茶具、用水、水温、环境、心境、甚至着装（礼服）等等......在这方面，脚盆国对茶道文化尤为推崇。

    而中国作为茶叶的故乡，泡茶是中国人的发明，也是中国茶文化发展的拐点，带动了茶具、茶道、茶艺、茶文化的发展。

    茶圣陆羽层作《茶经》，里面总结了种种有关于茶叶、茶艺更知识，算是为茶道文化做了一次最好的总结归纳。

    在泡茶方法发明之前，人们只会把茶叶放在嘴里咀嚼。在泡茶出现之后，茶饮才真正实现了普及，成为中国人和世界各地茶人的至爱。茶相关经典名句：“一器成名只为茗，悦来客满是茶香。”

    现在杨卫国要用晋阳送的这件陈铭远大师之作的传香壶来泡茶，那就必须要有所讲究了。

    传香壶是紫砂壶，用这种壶泡茶的确是好处多多，用紫砂壶泡茶，香味醇和保温性好无熟汤味，能保茶真髓，可是由于紫砂壶的特性，用它来泡茶，尤其是初次使用的时候更是有很多需要注意的地方。

    呃，当然了，这件传香壶传世已久，肯定不可能是第一次使用了，但它在杨卫国这里的确是第一次使用的，所以还是很有必要按照初次使用的步骤，一步步来做到位。

    哪怕从心理因素来讲，这也都是很有必要的......毕竟是用的二手货嘛。

    使用之前首先要开壶。

    一般情况下来说这样的步骤都是极为繁琐的，需要有很大的耐心才可以，至于没耐心的人，还是老老实实的用自己的玻璃杯子泡茶去吧，紫砂壶这种高级玩意不太适合你们。

    先用白水煮至少1个小时。具体方法是将壶盖与壶身分开，放入凉水锅中，将锅置于炉子上，以文火慢慢加热至沸腾。1小时后关火。这一步可以热胀冷缩让壶身的气孔释放出所含的土味及杂质。

    再将白水煮过的壶与一块老豆腐，一同放入清水中去煮，方法同上，至少1个小时。这个步骤叫做去火气，目的是为了褪掉制壶时高温煅烧带来的火气。

    然后将上面的壶与一段嫩甘蔗头，一同放入清水中去煮，方法同上。至少1个小时。

    最后将上面的壶与茶叶一同放入清水中去煮，方法同上，至少1个小时。

    使用这种方法少说也得花费4个小时以上的时间，如果是平时当然没关系了，杨卫国有的是世间和耐心，而且这件陈铭远大师的传世名壶也足以让他静下心来。

    不过今天这种场合显然是不行了，一大家子人都在这呢，总不能把其他人都放在那晾着，他自个儿跟那摆弄他的紫砂壶去吧？

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