第一百一十八章 点江山(第 2/4 页)

    李牧野直言快语道：“不能说有多了解，但的确有一些不受当地政治环境变化影响的稳定渠道。”&1t;/p>

    这世上没有免费的午餐。越是精明厉害的生意人就越懂得这一点，才更懂得合理利用人才和资源的价值。&1t;/p>

    沈培军看一眼身边的妻子。&1t;/p>

    茅馨平立刻看一眼时间，然后说道：“看你们爷俩聊的太投机，把吃饭的大事都忘掉了，一晃儿都快十二点了，人是铁饭是钢，皇帝还不差饿兵呢，听阿姨的，咱们找个地方吃顿便饭去，这个面子你无论如何都要给阿姨。”&1t;/p>

    吃饭的地方选在了来自南洋的餐饮连锁集团麾下的一品居，号称川鲁淮扬粤无不正宗。&1t;/p>

    菜色是茅馨平选的。定的是淮扬菜为主，辅以鲁菜帮衬。&1t;/p>

    淮扬菜用料考究，刀工精致，做工繁杂，价格也是比较不亲民的，搁过去，往往是商人和文人们主要光顾的对象。&1t;/p>

    淮扬菜盛于明清，在满汉全席中有相当一部分是淮扬菜。它受安徽菜影响很多，因为当时徽商很厉害，鼎盛时期的徽商资产曾经占到全国总资产的一半以上。&1t;/p>

    据《扬州画舫录》记载，清代有一个叫江春的徽商堪称富。这位大富豪干的最出名的一件事就是“一夜堆盐造白塔”，相传乾隆当年游扬州，见瘦西湖的景致与北京北海颇为相似，只是没有白塔觉得有点遗憾，陪游的江春甚解圣意，命人连夜用盐按照北海白塔的样子堆了一个，次日乾隆爷见到此塔龙颜大悦。乾隆走了以后，这里才修了真的白塔。&1t;/p>

    沈培军选淮扬菜为主菜，也许是有表达商业传家的姿态。&1t;/p>

    又为什么选择几道鲁菜来辅佐呢？&1t;/p>

    从前有个说法认为，川菜是给百姓吃的、淮扬菜和粤菜是给文人和商人吃的，而鲁菜是给当官的吃的。&1t;/p>

    鲁菜是四大菜系中影响最广泛、存在时间最长的菜系。鲁菜的祥地孕育出了孔孟之道和著名的儒家文化，司马迁在史记中曾经写道：“天下明德皆自虞舜始”。&1t;/p>

    鲁菜的兴起是在清朝，过去山东人到北京做官的很多，他们携带的家属和家厨将鲁菜带入了京城。&1t;/p>

    民国时期，鲁菜达到鼎盛，当时七成以上的餐馆经营的都是鲁菜。在那个城头变幻大王旗的年代里，当官的今日在野，保不齐明日便下野，可谓是多如牛毛遍地走。吃饭走关系频繁，选址自然讲究，八大楼，八大春和八大居都是鲁菜为主的著名饭馆。如此一来，渐渐形成约定俗成的共识，官场中人请客多以鲁菜为主。&1t;/p>

    沈培军挑了几道鲁菜来做陪衬，正好应了胡雪岩商不离官，财不离权，道不离德的老令儿。&1t;/p>

    道是天命，商者均衡有无可谓替天行道，德是人为，官者树法立德可谓以德服人。&1t;/p>

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