第八十七章 厨房大权在手(第 2/2 页)

    毕竟是成人思维，比前世又多了不少的见识，所以这一世掌管厨房大权的三叶做的饭菜就比前世有有条理多了，工人跟三叶爸、大叶也能吃的好些，不受罪。

    前世三叶早上就是煮稀饭，中午的炒菜就那几样，翻来覆去的也就是三叶妈做过的，还是比较简单的，要是比较难的，三叶也不会做，做差了还要挨骂。

    现在不同了，三叶多了一世的记忆跟见识，最起码有些东西可以换花样了，就好比汤，三叶不再是清一色的紫菜蛋花汤或者是紫菜肉羹汤，或者是黄瓜肉羹汤了，现在三叶不然会做个西红柿鸡蛋汤，或者炖个排骨汤，大骨汤，猪心汤什么的，虽然三叶不爱吃猪心，架不住猪心便宜，三叶还是会买来做，只是比较少，更多的是炖排骨汤，或者是什么苦瓜汤，花蛤豆腐汤，也都是比较简单，但是看着花样就多了，还有营养。

    特别是排骨汤，有了陶锅相助，三叶炖出来的排骨汤因为时间足，汤的味道非常好，排骨又酥烂好吃，肉也不会柴，味道相当的好。

    还有大骨汤，前世三叶初中的时候就不爱喝大骨汤，可长大后再喝就觉得那是好东西，特别是用来做面条什么的，那是相当的棒啊，跟同事什么的去外面吃也有吃过大骨汤，这样一来就知道大骨汤也有简便的做法了。

    现在三叶的想法就更好了，每次买大骨，一买就是两根，中午大骨熬汤的时候，加点姜偶尔也会放点桂皮之类的香料，也就加一样，三叶先放半根大骨下去，熬上一早上，到中午的时候大骨汤是相当的浓郁，这时三叶把大骨汤都倒出来另外放进一个锅里，小火烧开，把白萝卜切块或者豆腐切块倒进去翻滚两下，这大骨汤就成了，大夏天的喝上这么一碗是又清淡，味道又好，还营养十足。

    另外的那些骨头么，三叶还留着，再放进去一根劈好的大骨进去，跟上午一样继续熬着，一直熬到晚上的时候，这会儿所有的精华都出来了。

    三叶晚上的时候就可以简简单单的就用这些大骨汤下面条，里面再放些青菜进去煮熟就好了，而且面条的味道相当的好。

    这一世三叶也不像上一世那么傻了，因为三叶爱吃清汤面条，就是面条跟料占一半，汤也要占一半儿，就觉得面汤越稀越好吃，结果买面条是越买越少，害得工人都吃不饱，后来三叶想想都汗了，这一世她老老实实的买够份量的面条，然后煮的时候汤稍微煮多一点，她爱吃稀的，面条煮好了，她就先把她自己的面条盛出来，然后多盛点汤就完了。

    北方的牛肉就是便宜，三叶偶尔也会买些牛肉羊肉来做汤，不过牛肉主要是把牛肉切薄片，加上地瓜粉抓一抓，加上姜丝去膻，做牛肉羹；羊肉则是加上红枣、枸杞，放上多多的姜，还有加些料酒煲汤，偶尔也会买只普通的鸡来炖个四物鸡汤或者是枸杞鸡汤。

    菜么，三叶也不再是那几样，什么红烧茄子，西红柿炒鸡蛋，黄瓜炒鸡蛋或者炒肉，青椒炒鸡蛋或者炒肉，炒青菜什么的。

    现在三叶会用砂锅煨出一锅红烧肉，五花肉给煨的烂烂的，三叶偶尔还会换一下煨的花样，有时候是放些八角类的香料，有时候则是倒上点料酒，有时候就会都放，这样一来看似没差别，其实吃着肉的味道还是有些区别的，就相当于有三个口味了。