第720章 日头打西边出来了(第 3/3 页)

    而且看吕氏这满脸都是笑的模样，怎么也不像是踌躇的模样呢。

    “你过来瞧瞧。”吕氏一边笑着说话一边拉着沈香苗进了灶房，指着案台上的东西给沈香苗看。

    案台上的，不是旁的，而是几大块的肉，而且分量不轻，得有个十几斤的模样。

    原本肉并不稀奇，而是这肉瞧着肉质粗且紧凑，脂肪量也少，比着猪肉的话，脂肪更是呈了淡淡的乳黄色，而且这肉闻着……

    沈香苗抽了抽鼻子之后，惊呼：“这是牛肉？”

    “是呢。”吕氏笑着点头。

    这下子，沈香苗越发奇怪了。

    这个时代十分注重农田耕种，律法更是有严格规定不得随意宰杀牛，因此这牛肉十分难得，哪怕是权贵之人也不敢冒此等风险去吃牛肉，越发显得这牛肉贵重了。

    可眼下不但有牛肉，还是十多斤这么大的分量，简直是不可思议。

    “这牛肉，是冯掌柜让大力专门送来的，说是碰巧他们那村子里头有户人家的耕牛，在河边吃草喝水的时候不小心掉到河里头给淹死了，这才杀了卖肉，冯掌柜得知此事，便高价都买了下来，又惦记着你卤味做的好，特地选了腱子肉，说是让你做些卤牛肉什么的，也能尝个新鲜。”吕氏解释道。

    原来是这样。

    耕牛不让宰杀，但天有不测风云，若是病死的，老死的，出意外而死的牛却是可以宰杀了吃肉，但这样的话便是要碰了运气了的。

    “既是如此的话。”沈香苗看了看案台上的肉，的确是腱子肉居多，还有块不错的牛腩肉，便笑道：“腱子肉便做成五香卤牛肉吧，至于那牛腩肉……做个番茄炖牛腩吧。”

    “成。”吕氏点头。

    晚饭还不曾吃，沈香苗便寻思着晚上先做了番茄炖牛腩，等着吃完饭了再做那五香卤牛肉，这样的话，刚好明天晨起的时候，能将这卤牛肉分给各家都尝尝鲜。

    洗净泡干净血水切块，入加生姜、花椒粒、料酒的开水中去除血沫，放入煸香生姜片、大葱段的锅中炒至肉面焦黄收缩，加水煮开后撇掉浮沫，慢慢炖煮上几近一个时辰的功夫，这牛腩肉便也就炖熟了。