第443章 赞赏(第 3/3 页)

    何盛即便年纪小阅历浅，但这样的道理却是十分明白，便去寻方怀仁去了。

    沈香苗抿嘴笑了笑，钻进了后厨里头。

    时值下午，外头没有吃饭的人，后厨这会儿更忙着择菜洗菜，切肉腌鱼的，等着傍晚的时候上人了忙活。

    张春山和几个伙计正在里头收拾鱼，看见沈香苗过来，拿了脖子上搭着的巾子擦了擦手，笑道：“沈姑娘有事？”

    “嗯，来做道菜。”沈香苗笑道。

    “那用这个火吧，锅子小，沈姑娘拿着不费劲。”张春山说着，腾了一个灶火出来，将那锅三两下的擦洗干净，放在了一旁：“沈姑娘要做什么菜，可有需要帮忙的地方？”

    沈香苗算起来是张春山的半个师父，厨艺超群深的他的肯定，现如今对沈香苗，张春山自然是毕恭毕敬，绝对不会差了礼数去。

    “就做个简单的菜，倒是不必帮忙，张大哥忙自个儿的便是。”沈香苗抿嘴笑道。

    “哎。”张春山应了，重新坐下来，将晚上用来做烤鱼的鱼腌好，一边笑道：“菜基本上都洗干净了，沈姑娘用什么只管拿，若是找不到的，和我说一声，我帮你弄，总之沈姑娘千万别客气了去。”

    “好。”沈香苗抿嘴笑了笑。

    她今天要做的菜并不算特别复杂，因而需要的材料也算是十分常见。

    菜肴之一，是芙蓉鸡片。

    芙蓉鸡片因为地域的不同，做法有许多种，滋味不一，就连起源都说法不一，很多人更是争论不休，但在大多数的人看来，芙蓉鸡片是鲁菜之一。

    但即便是鲁菜做法，也是分了至少两种以上，一种是使用的鸡胸肉直接切了薄片而做，而另一种则是将鸡肉去筋去膜剁成肉泥来做。

    沈香苗今日要用的做法，是后者。