第363章 过油(第 3/3 页)

    “哎。”铁蛋喜笑颜开的，将桌上的油纸包统统都放到一旁的架子上，洗了手过来吃饭。

    饭吃的匆忙，却是眉开眼笑的。

    “你这芝麻糖分好了？”沈香苗瞧着铁蛋那欢天喜地的模样，忍不住问了一句。

    “嗯，分好了，明儿个便挨个都送出去。”铁蛋脆生生的答道。

    “哦？看你说说看，你这芝麻糖怎么分的？”沈香苗十分的好奇。

    “这个嘛。”铁蛋眨了眨眼睛，竟是卖起了关子：“等到明天的时候，姐姐就知道了，这会儿可不能说，这会儿是个秘密。”

    铁蛋说罢，吐了吐舌头，扮了个鬼脸。

    惹得沈香苗与吕氏哈哈大笑。

    “得，你既是不说，那我们也不问了。”沈香苗笑道，但最后还是没忘记笑嗔道：“你呀，鬼灵精。”

    铁蛋摸了摸后脑勺，呵呵一阵笑。

    “这日子一天天的离过年越来越近，我和你三婶盘算着这个月是小进没有三十，只有二十九，便是打算二十八那天蒸馒头来，明儿个二十七便开始过油吧。”吕氏提议道。

    “只是我想了想，鸡、鱼、肉什么的就不要炸了，怕是咱们家也没人吃，就炸些豆腐干、豆腐丸子、萝卜丸子什么的，到时候炒菜或者炖汤菜了来吃，旁的你们俩瞧瞧还想吃些啥吃食，我一并给你们做了出来当零嘴吃。”

    所谓过油，就是油炸上一些熟食，等着过年的时候吃。

    而且在乡间，这炒菜都讲究不用生油，要用熟油，而所谓的熟油过程，便是用榨好的花生油随便炸些什么东西来，这油便成了熟油，便能炒菜、调菜来用了。

    沈香苗觉得这生油不能吃，熟油才能怕是没有什么科学依据，估摸着是这个时候日子再说过的清苦，平日里日子过得节俭，不能吃多少油水，这个过油、熟油的事儿，怕是大家伙为了偶尔补充些油水才想出来的名目，时间长了便成了惯例和习俗。

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