第795章 冬瓜汤(第 2/2 页)

    这冬瓜可是田间地头，甚至是院墙根旁边最常见的菜了，冬瓜个头又大，结的又多，尤其在这个季节里头，更是家家户户都要吃的菜。

    可平日里吃冬瓜，一般就是素炒冬瓜，冬瓜炒豆腐，或者拿冬瓜配上五花肉、土豆、茄子什么的做个乱炖菜，除了这些，张氏吃过的便也就是孟记里头卖的冬瓜糖了。

    像用冬瓜煮汤来的，到是不常有人做，吃起来有些新鲜不说，而且总觉得冬瓜这样水分比较多的菜，竟是也能熬出来这样奶白色的汤，更是吃起来这般清淡顺口的，当真是有些稀奇。

    “是，拿冬瓜煮的。”沈香苗点头。

    “这冬瓜汤好喝呢。”张氏夸赞道：“香苗手艺当真是不错。”

    说话间，却因为这碗中冬瓜汤的清香滋味在口中回味无穷，香气更是阵阵的往鼻孔里头钻，让张氏再也按捺不住肚子里头的馋虫，更是不顾及这吃相，索性也不单单拿了勺子一勺一勺的喝，而是捧了碗，直接就着碗大口的喝。

    汤清淡可口，冬瓜更是软烂，而且大概是因为炖煮时间长的缘故，这冬瓜没有原本的青气，入口柔和之余，更添鲜美滋味。

    这冬瓜汤好喝，张氏也是肚子饿了，风卷残云一般的，将这冬瓜汤喝了个干干净净，连半点汤都不曾剩下。

    甚至到最后，还微微打了个饱嗝。

    “这汤当真是好喝。”张氏暂时感慨道。

    “三婶既是喜欢喝，想喝了喝我说便是。”沈香苗笑答。

    “可别。”张氏笑道：“还是你和我说说如何做吧，回去我也能做，如若不然，若是我半夜肚子饿想喝这冬瓜汤，还得来这边把你从被窝里拽出来不成？”

    张氏说着笑话，引得众人是笑的前仰后合。

    沈香苗用了些许的时间才忍了笑，清了清嗓子，笑道：“这冬瓜汤到是不难做，也无需多少东西，只将这冬瓜切了片，倒进放丁点油的锅里头，翻炒上片刻，接着倒了水慢慢炖煮，等着这白水煮冬瓜的汤渐渐泛了白，冬瓜也软烂了，便放些盐、胡椒粉的调味，若是好酸口，滴上两滴醋就好。”

    “因着想着怕三婶不喜欢其他的腥味，今儿个冬瓜汤里头什么也不曾放，若是能吃的下的，放些河虾仁进去，滋味更加鲜美。”

    沈香苗笑着将这冬瓜汤的做法，大致讲了一遍。

    没有过多的调料，没有复杂的烹饪程序，总的来说就是白水煮冬瓜，最后放点盐调味而已，却是不曾想这般的好吃。

    张氏不由得砸了咂嘴。

    沈香苗接着说道：“这冬瓜汤好做，却是也好喝，许多菜其实并不需要太复杂的做法，就像是那油醋面，孩子们喜欢吃的紧，还有那烧的丝瓜，清淡爽口，十分好吃，却也主要是大煮上一会儿而已。”