第171章 秋梨膏(第 2/3 页)

    “自家人，说什么客气话。”沈福海笑呵呵的应了一句，扬了扬手中的鞭子。

    到家，沈香苗下了牛车，沈福海赶了车接着往自个儿家方向走，回去拿铁锹。

    今儿个回来的早，天还没黑透，吕氏和铁蛋刚吃过晚饭，吕氏在灶房里头洗涮，铁蛋照例是在屋子里头看书练字。

    沈香苗进灶房里头去拿瓷盆。

    吕氏瞧见沈香苗，脸上挂了笑：“回来了，吃饭没有？”

    “吃过了。”沈香苗从水缸里头舀了瓢水将瓷盆洗干净：“今儿个文武买了筐雪梨，除了留在药铺子里头的，给孟记的，给三叔家的，还剩下了半筐还要多，我寻思着留下几个鲜吃，剩下的做些秋梨膏来吃。”

    “这敢情好，最近天干的很，又是秋口，人容易出毛病，多吃些秋梨膏润喉止咳的，最好不过了。”吕氏笑道，伸手帮忙。

    先洗了几个梨来，一个拿给在里头看书的铁蛋吃，又拿到箩筐了几个，剩下的，便全都削了皮，随后便研磨盘上，磨成细细的梨泥。

    随后将梨泥、去核的红枣、压碎成粉的川贝、切好的姜片放入锅中，大火煮开，随后小火慢慢的熬煮，大约半个时辰。

    随后等略凉、不烫手之后，用干净的笼布，将熬煮好的梨泥倒入，将梨汁小心的挤出来。

    挤出的梨汁继续熬上半个时辰，等梨汁有了粘稠感，大约只剩下原来的一小半时，梨汁也就算是熬好了。

    这会儿梨汁与之前鲜亮的褐色不同，是看起来略显了浑浊的褐色，等梨汁温凉之时，倒入蜂蜜，搅拌均匀。

    至此，去火润喉的秋梨膏便制作完毕了。

    沈香苗找了几个细瓷的瓷罐，将熬煮好的秋梨膏小心的倒入，直到梨膏从罐子口都溢了出来，这才盖上盖子，用笼布那边缘的梨膏擦拭干净，用蜡封了口。

    这样一来，这罐子中便很难留存空气，秋梨膏的保存时间也可以更长一些。

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