第893章 菠菜煎饼(第 1/3 页)

    卢少业突然感觉十分的垂头丧气，这是在继沈香苗之后，第二个让他觉得束手无策，不知道该如何是好的对象了……

    也罢也罢，索性但凡和沈家沾边的，只怕都是不好对付的。

    卢少业低着头的，无奈的叹了口气。

    沈香苗在灶房里头，帮着做早上的早饭。

    豆浆，油条，沈香苗爱吃的布袋，外加铁蛋爱吃的炸果子。

    炸果子，和油条的做法到是相似，和面发酵后放在油锅中炸的金黄漂浮起来就算好，但却有着不同，滋味上更是有差异。

    制作果子时，要放足够的糖，尤其是果子的正面，抹上厚厚的糖霜，炸出来的果子，表面脆爽甘甜，吃起来十分美味，是铁蛋的最爱。

    配菜是萝卜泡菜，素炒小白菜，外加腐竹、藕片、花生拌的凉菜。

    这样一来，配上现磨好的豆浆，一顿舒适且美味的早餐也就可以端上桌上了。

    除此以外的，还有沈香苗思量着卢少业怕是不习惯这样重油重糖的饮食，因此特地做了几张煎饼，菠菜煎饼。

    这个时候，算是秋季里头最后的一茬菠菜了，比着春季里头的菠菜而言，此时的菠菜没有那么的粗壮，个头也小了很多，但胜在鲜嫩可口。

    将那新鲜的菠菜去根择好洗干净，放在沸腾的水中汆烫熟，捞出来剁碎，混合了面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉等搅拌均匀成糊状，摊在烧热了油的平底锅上，摊成圆圆的饼，煎成两面金黄的，这菠菜煎饼也就做好了。

    菠菜香气浓郁，双面金黄，好吃无比，若是喜欢吃脆脆的，大火煎的两面带了脆皮，吃起来咯嘣的响，再配上炸好的辣椒油或者蒜汁来，简直是绝佳的享受。

    而这菠菜煎饼的做法，是有将菠菜汆烫熟后剁碎和直接剁碎两种做法，无论是哪种的话，滋味都是同样的鲜美，而且剁碎后不会有菜梗的那种“材”的口感，只会显得鲜嫩可口。

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