第三百三十六章 狐疑(第 2/3 页)

    想好吃就得耐点烦，别着急。心急不仅吃不了热豆腐，也吃不成好煎饼。

    中途翻个面。煎至饼熟透、两面金黄即可。趁热吃，配碗豆浆或者米糊，很满足的一餐。

    西弗点了点头，用眼神跟老板说道：很不错！

    老板接着讲道：“还有一种牛肉葱油卷饼，滑而不腻，非常之好吃！”

    首先准备食材，中筋面粉250公克、葱末适量、甜面酱适量、青葱段4支、小黄瓜2条。

    接着准备卤牛腱材料，牛腱  200公克、青葱段4支、老姜片3片、花椒少许、八角少许、月桂叶5片、酱油150㏄、米酒50㏄、水1500㏄。

    将卤好的牛腱取出后切片备用。参考以上面团的作法，将醒完的面团加入葱花后，再杆成圆形饼皮状。将切好的葱末均匀地撒在的饼皮上，再杆至均匀。

    以中火将的葱油饼皮煎约3分钟至饼皮呈现金黄色的酥脆外观，即可起锅。将煎好的葱油饼皮平铺在盘子上，淋上适量的甜面酱，再用刷子涂抹均匀。

    放入切好的牛腱肉片、青葱段与小黄瓜片，由内而外紧实卷起即可。食用前可再加入适量的甜面酱增添口感。

    最好吃的牛腱当然是自己卤制的啰！买块牛腱回来洗净后，加入青葱段、老姜片、花椒、八角、月桂叶、酱油、米酒与水，混合后放入锅中，以中火卤制约1小时，待牛腱肉可用筷子轻易穿透时，就代表已经熟透，可取出放凉后再切片。

    西弗听完口水直流，说道：“哇，好想吃，能给我做吗？”

    “哈哈哈，”老板哈哈大笑道：“可以，但是你的先将眼前的给吃完了，要不然可就浪费了。”

    “放心吧！我会很快吃完的！”西弗说着加快了吞咽速度。

    吃完了，拉死你！老板阴笑道：“我还知道一种香炸葱油虾饼，也非常好吃。”

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