第一百九十七章 麒麟面(第 3/4 页)

    “你以为呢，尤其是这做烩面用的面团，饧面还不止一次，至少三次以上，这样做出来的面条才会更加的爽滑可口有弹性。”

    趁这个功夫，叶飞打开另一个炉灶，拿出烧水锅，加入半锅水开始加热。

    系统提供的储物柜本身就是个黑科技，叶飞的面团放进去没有几分钟，那边就提醒饧面结束。

    叶飞将面团拿出来，然后揉了一阵子，再次放入储物格。

    就这样反复三次之后，再看这个面团，此时比刚开始的时候更加的光洁，上面甚至都有一层淡淡的柔和的光芒出现。

    看着这个雪白的面团，上官蝶咕咚咽了口口水，嘀咕道：“好想咬一口。”

    叶飞笑着将面盆往前一递。

    结果就见上官蝶上手就去抓面团。

    叶飞吓的赶忙又撤回来了，这闺女，这可是生面啊，你吃就吃啊？

    “吃了拉肚子。”叶飞道。

    上官蝶：“…………可以治的。”

    叶飞：“…………”

    不理上官蝶，叶飞继续做面条。

    烩面面条的做法非常有讲究，具体来他和biangbiang面差不多，只不过又和biangbiang面有些不同。

    就见叶飞将面团从盆里拿出来放在砧板上，然后揉了一会儿，将大面团揉成一根面柱，接着再揪成一个个的面团。

    面团再轻轻的揉成长柱形状，右手伸平，将长柱状的面棍轻压至扁平，一伸手将红酸枝木擀面杖拿了过来，开始擀面皮。

    这一点和biangbiang面有些区别，在擀biangbiang面的时候，叶飞是在面片的两边用力，让面片两边受力，擀成两边薄中间厚的形状。

    而擀烩面面片的时候，叶飞是中间用力两边轻缓，最终让面片的中间变薄，两边厚。

    等到一个面片擀好，叶飞接着擀另一个。

    他总共弄了五个面团，全都擀好之后，将红酸枝木擀面杖放起来，这才开始接下来的步骤。

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