第一百五十章 懵逼的系统(第 3/4 页)

    他从得到系统之后，做的第一道菜就是金丝土豆，所以他也想用普通的土豆和普通的食用油做一道金丝土豆，然后对比一下两者之间的差别到底有多大。

    叶飞的刀工现在虽然不能说霸道无比，但是也够让人眼花缭乱的。

    就见他手起刀落，先将土豆切片，然后切丝。

    普通的土豆淀粉含量很高，叶飞切好之后就现砧板上有一些奶白色的东西，这就是土豆本身带出来的水分，其中淀粉就非常多。

    土豆丝切好，叶飞从一旁拿过来一个小盆子，先往里面倒入了一点香醋，然后又接了小半盆水，这才将土豆丝放进去浸泡。

    既然是普通的食材，那就不能按着极品食材来对待。

    一般的土豆，要想在做的时候不糊锅，最好先用水泡一下，只不过普通的水泡土豆，很容易将土豆里面的水溶性营养元素泡掉，从而降低土豆的营养。

    而为了能够让做出来的土豆清脆而又营养丰富，在泡土豆的水中加入适量的食醋的最理想的。

    做完这些，又等了十多分钟，感觉土豆丝泡的差不多了，叶飞将一个炒锅放在炉灶上开始加热，等到锅热，往里面倒入了他买回来的普通的花生调和油。

    油刚一入锅，就见一团烟冒了出来。

    叶飞赶忙往后撤，黑科技油烟机将浓烟吸走，空气中飘荡着一股奇怪的味道。

    “靠，这就是普通和极品的差别，特种玫瑰食用油加热的时候冒出来的烟气都是香的，而普通的食用油冒出来的味道虽然也不是难闻，但和玫瑰食用油比，真的差远了，希望一会儿炸出来的土豆丝不要太糟糕才行。”

    油热，那边将土豆丝中的水分滤净，然后叶飞开始往锅里放。

    为了能够尽量的和金丝土豆的味道一样，叶飞所有的步骤都是按着第一次来的。

    土豆丝入油锅，就听到哧啦一声爆响，紧接着细细的土豆丝在油里面上下翻腾。

    一股独特的土豆香气终于飘了出来，进入叶飞的鼻孔。

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