第一百三十四章 吃货原则：既好吃，又安全（第二章）(第 3/3 页)

    鱼香肉丝，听名字就能够理解，就是有鱼香味道的肉丝，可是这道菜里面真实的情况却是并没有一点和鱼有关的菜品加入，而要想在这种情况下做出鱼香味，绝对需要一定的水平。

    叶飞心中有了主意，对着摄像头笑道：“朋友们，我们第一次的抽奖环节就先告一段落，也恭喜我们的……银三朋友，明天如果没有什么事情，我会在家里恭候你的光临，好了，现在我们开始制作第二道菜，刚才我也和霸天哥以及幺鸡姐说过了，今天做两道菜，一道肥肉为主，一道瘦肉为主，肥肉为主的就是回锅肉，现在……好吧，现在已经被霸天哥和幺鸡姐给解决掉了，我们接下来要做的这道菜，相信大部分的朋友们都吃过，这也是一道川菜，这道菜的口味非常独特，说它独特，主要是它集合了酸甜咸辣几种口味，相信我说出来这种味道，很多朋友已经知道了它是什么菜，没错，就是——鱼香肉丝！话不多说，开工！”

    叶飞干净利落的简单的介绍了一下这道菜，然后起身去厨房。

    他一走，食霸天和绝代幺鸡也不在这里待着了，两个人又跟进了厨房。

    叶飞来到储物柜前，从几个外面标有名字的储物格里开始拿食材。

    鱼香肉丝，肉是必不可少的。

    打开外面标有猪肉字样的储物格，叶飞从里面拿出一条色泽红润的猪肉。

    “要想做好一盘鱼香肉丝，猪瘦肉的选择非常重要，以猪里脊肉为最佳，所谓的里脊肉，也就是动物脊椎附近的肉，这种肉分两种，一种是大里脊肉，一种的小里脊肉，大里脊和大排相连，而小里脊则是脊椎骨内侧的条状嫩肉，我们做鱼香肉丝，选的就是小里脊肉。”

    “大家看到我手中的这块肉了吗？这是一块取自于伊比利亚黑蹄猪身上的小里脊肉，这种猪肉刚才做回锅肉的时候也给大家介绍了，号称全世界味道最美的猪肉，今天，我们就用它的小里脊肉做这道鱼香肉丝。”

    说完，叶飞将鲜嫩的猪肉放在一个白色的瓷盘里面，然后从另一个储物格里又拿出一个特殊材质的广口瓶子，这瓶子好像玻璃制造，但是只有叶飞知道，这绝对不是玻璃，因为摸起来比玻璃的手感好的太多了。

    在这个特殊的瓶子里面，有小半瓶漆黑的东西。

    叶飞拿起来摇了摇，介绍道：“鱼香肉丝中的另外一种必不可少的食材，黑木耳，我手中拿的这种木耳以万果川香梨树为营养根基，生长足足十八天才被采摘下来，然后通过自然晒干，除去里面的有毒物质卟啉，有人说我就不晒，我就喜欢用新鲜的木耳做菜吃，那样吃起来才更加鲜美，朋友们，我告诉你们，新鲜的木耳虽然鲜嫩，但是里面的毒物质卟啉却对我们人类的身体有着一定的危害作用，尤其是对我们的皮肤，这是一种光感性物质，吃多了会引起皮肤瘙痒，水肿等疾病，严重的甚至会使皮肤坏死，所以不要光图新鲜，我们吃东西的宗旨就是既好吃，又安全。”

    “万果川香梨是一种非常不错的梨子，相信很多人都知道，以这种梨树种植出来的木耳不仅有木耳本身的脆爽口感，中间还会蕴含有万果川香梨的清香味道，今天我们就用这种木耳做鱼香肉丝中的食材。”

    叶飞取出一个白色瓷盆，然后在里面盛了半盆水，将手中的广口瓶打开，把里面的黑木耳倒入盆中浸泡起来。

    别人闻不到，但是食霸天和绝代幺鸡离的比较近，他们在叶飞打开广口瓶的瞬间，就隐隐的闻到了一种非常特殊的香气，这种香气中既有木耳本身的味道，又有一种梨子的味道。

    “果然是极品啊。”食霸天点头道。

    绝代幺鸡悄无声息的抹了一下嘴，笑道：“现在我对这盘鱼香肉丝真的太期待了，用如此食材做出的一盘美食，吃起来真的不知道会不会上天。”

    两个人说着的时候，叶飞拿出了最后一种食材——青笋！