第一百零五章 第二道菜(第 3/3 页)

    这时，叶飞又拿出一个白色的小瓷碗，在里面倒入酱油，香醋，食用盐，白砂糖和料酒等，均匀的搅拌了一下，放在一旁备用。

    等到这一切都做完，叶飞将炒锅洗干净，放在炉灶上，开火加热。

    锅温达到理想状态，叶飞往里面倒入食用油，做宫保鸡丁用的食用油和麻婆豆腐一样，都是极品花生油。

    油温可以了，叶飞将花椒粒和干辣椒倒进去开始煸。

    “煸花椒的时候大家一定要注意，尽量不要将水渐入锅里面，很容易烫伤，所以很多人不喜欢煸花椒，而是用花椒粉代替，这一点也可以，只不过是做出来的宫保鸡丁口感稍微差一点儿而已。”

    等到花椒和干辣椒用油煸出了香气之后，叶飞将切好的大葱段倒进去一半，另一半备用，翻炒了几下。

    此时，十分钟过去了，鸡胸肉腌制的也可以了，他将鸡胸肉拿起来，然后小心的倒入了锅中，随着鸡胸肉的倒入，就见一团白烟升腾起来，浓烈的香气顿时就弥漫开来。

    “阿嚏~~”

    “卧槽，好香。”

    “完蛋了完蛋了，老子又要流哈喇子了。”

    “尼玛，看叶神做一次直播，费了老子两盒餐巾纸了。”

    “哈哈，楼上的可以用整卷的啊。”

    “没准备啊。”

    “哦，下一次你可以多准备一些，市还有那种大一些的，一张一张的，很软，吸水性很好。”

    “………….你妹，那是女人生孩子的时候用的好不好，滚开。”

    白色的烟雾刚刚升腾起来，就被黑科技油烟机给吸的干干净净，只留下诱人的香气。

    炒鸡肉的时候特别关键，太猛，鸡肉炒老了，口感下降，太轻，鸡肉炒不熟，同样影响口感，这就需要一个人的技术和经验了。

    叶飞的经验都是现成的，当他看到鸡肉被炒的白的时候，就知道差不多了。

    然后他从旁边端过来调制好的酱料，直接倒入了锅里……..