第一百零零章 这次的食材真不是野生的(第 1/3 页)

    见叶飞今天要直播做两道美食，其实根本就不用人号召，直播间里面的礼物直接铺天盖地的就刷了起来。

    最豪的还是八珍玉食和我是吃货，这两个家伙起步就是豪华游轮和豪华飞机，刷的一帮人一点儿脾气都没有。

    吃遍天下也是刷豪华飞机，一架接一架，让人无语。

    只是今天喜欢凑热闹的饕餮竟然没有出现。

    其他人刷什么的都有，反正都是尽力而为，有钱的就刷豪华跑车，豪华飞机，没钱的刷棒棒糖和掌声。

    大小礼物充斥着整个直播间。

    叶飞看不到这些，他的手中托着白嫩的豆腐块，脑海中出现了豆腐块的信息，然后他捋了捋，这才对着视屏介绍起来。

    “豆腐，只是一种总称。”

    “如果要细分起来，豆腐里面又分为嫩豆腐、老豆腐、米豆腐等等。”

    “嫩豆腐主要指的是南豆腐，里面以石膏作为凝固剂，但是石膏含量又很少，所以豆腐做出来细嫩软化，洁白如雪，水分充足，有些做工至极的嫩豆腐，切一块放在桌子上都会不停的晃动。”

    “老豆腐则主要指北方豆腐，以盐卤作为凝固剂，颜色也有些黄，豆腐有些粗糙，质地有些硬，如果切开之后，甚至能够看到豆腐的内部有一些孔洞。”

    “做麻婆豆腐，最常用的就是南豆腐，也就是嫩豆腐，我手中的这块嫩豆腐就是取材于云贵高原的大豆制作而成，这个地方出产的大豆…….”

    叶飞刚介绍道这里，就听吃遍天下的声音喊道：“叶神，用来制作这块豆腐的大豆是不是也是野生的？”

    叶飞笑道：“制作这块豆腐的大豆可不是野生的，虽然很多野生的食物营养更加丰富，但是大豆这种野生物种还是主要做为医用，可治盗汗，小孩消化不良，肾虚腰痛等症状，而人工大豆主要用来食用，培养大豆的地理环境要求虽然不是很严格，但是最好还是能够按着大豆生长的必要条件来培育，这块豆腐用的大豆，芽期温度控制在十五度到十七度之间，这种温度下的大豆芽率最高，成活率也最高，而接荚时候的温度则是控制在二十五度到二十八度之间，这时候的荚接出来丰润圆泽，豆汁饱满，可以说这种大豆制作出来的嫩豆腐绝对是豆腐中的极品。”

    “卧槽，我就知道叶神用的食材又是极品的，看着这块豆腐就不一样，这白嫩嫩的，就算什么调料都不放，我也能吃掉一大块。”吃遍天下对着麦克风说道。

    叶飞笑了笑，将嫩豆腐小心的放在一个白瓷盘里面，然后又打开一个储物格，从里面拿出一块肉，这块肉红润鲜嫩，中间有白色纹路，如同一块极品大理石，只不过这块肉太过柔嫩，甚至都能看到有肉汁在外面粘附着。

    “牛肉？”吃遍天下道。

    叶飞笑着点头，道：“没错，今天我们做的麻婆豆腐，肉末选用的就是东日国的a5级和牛肉。”

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