第一千三百五十八章 就是这个味！(第 1/4 页)

    可可粉混合马蹄粉，然后用牛奶稀释搅拌均匀之后，变成一种淡棕红色的粘稠浆液，在叶飞往锅里面倒的时候，顺滑的浆液就好像一段上等绸缎一样。

    等到将盆子里面的浆液全都倒入锅里面之后，将盆子放一旁，叶飞用手中的勺子轻轻的顺时针搅动着，等搅了四五圈之后，直接将炉火关上。

    “刚才我们说了，马蹄粉很好熟透，用开水烫一下就能吃，所以不需要煮太久，等到变的粘稠挂勺子的时候就可以将火关掉，然后倒入一个器具中，我们用的是大号的长方形青花瓷盘。”

    叶飞一伸手从旁边拿过来了一个青花瓷盘，这盘子就好像快餐店里面装饭菜的盘子差不多大小，不过比那些要深很多。

    将盘子清洗一遍，然后用干净的布将水分擦拭干净，紧接着叶飞并没有着急的将锅里面做好的马蹄粉浆倒进去，而是又拿过来一块干净的布，然后在布上面倒上少许的极品花生油，在盘子里面擦拭，包括盘子的底部，边缘和拐角处全都擦了一遍。

    “抹一点花生油，主要是为了一会儿马蹄糕做好之后更好取出来。”

    花生油涂抹好之后，叶飞这才将锅里面的浆液倒在了盘子里，然后拿出来一口大号的蒸锅，加水之后将盘子放了进去，直接开火烧。

    十分钟之后，叶飞将火关上，锅盖打开，用布垫着手将盘子从蒸锅里面取了出来。

    此时，众人就看到刚才还是浆液的材料已经变成了如同果冻一样的状态，在盘子里面甚至都有淡淡的光泽，最上面一层好像有一层薄薄的膜在保护着一样。

    叶飞用手轻轻的碰了一下，就见这东西还会突突的抖动了两下，就好像上好的红薯凉粉一样。

    “ok，就是这个样子，这就是有色马蹄糕的那一部分，接下来我们做原色的，同样是将马蹄粉做成浆，但是里面不要再加可可粉了，直接牛奶将马蹄粉稀释成浆就可以。”

    剩下的半袋马蹄粉倒在盆子里，将白糖也放进去，然后将牛奶也倒了进去。

    只是剩下的牛奶叶飞并没有用完，而是用了有三分之二左右，将另外的三分之一倒在了刚才的锅里面，当然锅已经提前清洗了一遍。

    牛奶倒在锅里，开火烧着，叶飞那边将马蹄粉搅拌成了浆状。

    等到锅里面的牛奶烧开了，将马蹄粉的浆液倒进去煮，要求和刚才是一样的，只要浆液开始变粘稠的时候就可以关火，然后再次搅拌到浆糊挂勺子的时候，将一旁盛放着有色马蹄糕的盘子拿了过来，将锅里面的马蹄粉浆倒在了盘子里。

    叶飞把锅又放回炉灶上，然后双手抓住盘子的两边来回的颠来倒去，让盘子里面的白色浆液流平整之后，再次放入了蒸锅中开始蒸。

    “我们刚才蒸了十分钟，那么这一次就蒸二十分钟，直到两者全都蒸透之后才行，这样做出来的马蹄糕才不会变形。”

    时间到，叶飞关火打开锅，将盘子又端了出来，放在台子上。

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