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    第1013章 指导后勤(二合一)(第 3/4 页)

    第一步就是做面胚。

    “汤圆的做法和我做过的很多面点做法差不多,最开始都是和面。”颜烟将面胚揉好,继续道,“而且汤圆的面胚种类也有好几种,其中最为常见的是用糯米汤圆。”

    汤圆需要软糯,糯米的口感最符合。

    而且比起灰面的绵软,糯米还有一种黏性,别具风味。

    当然糯米的面胚揉起来比灰面更加困难。

    后勤众人揉着揉着,感觉自己两只手简直像是陷入沼泽一样,越来越黏,到后面几乎脱不了手。

    凌峰副帅在一旁看得啧啧称奇:“怎么感觉小姐姐手里的面胚跟其他人的不一样?”

    周溪大校说道:“这就是水平层次的差距。”

    后勤众人:“……”副帅,大校,人艰不拆!

    颜烟做好面胚之后开始一个个检查后勤人员的情况,对于厨艺这方面,她的要求一向严格,哪怕这些后勤人员并不是她师门的门人,在她眼皮子底下也容不得太过差劲。

    “你,手劲不够,揉的时候注意手腕的力度,不要太快,要有节奏!”

    “啊!是!”

    “你,水加太多了,而且不要用手抓,并合手指联合手掌一起用力!”

    “是!”

    “揉过头了,慢一点!”

    “是……是!”

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