第1265章(第 3/3 页)

    “我的天啊……他居然还有心思在每一片鸡肉上打上刀花……”

    “不过，他到底要做什么料理？”

    在令人拍案叫绝的鸡肉的处理过程之后，观众们仍旧没能看出来，畑中英要做的是什么样的一道鸡肉料理。

    “佐藤君，你看出来了吗？”

    审查员们也在讨论着。

    “嗯，稍微有些头绪了。”被称作佐藤君的中年男子，面无表情地望着厨台。

    那里，摆放着畑中英这次选择的配料。

    土佐醋、酱油、木鱼水、黑椒汁、青柠汁、白葡萄酒……

    这些纷杂的配料，与鸡肉会发生什么样的奇妙变化呢。

    真是令人期待啊……

    “快要腌制好了。”就算内心闪过了一万个念头，畑中英表面上的动作，依然是有条有理，波澜不惊。

    在去骨完成之后，他就将鸡肉进行了加工，用海盐、黑胡椒粉、蛋液、生粉稍微腌制几分钟，然后铺上按一比一均衡调配的生粉和小麦粉。

    在这期间，再用土佐醋、白砂糖和酱油还有煮开的木鱼水按照一定的比例的酸甜可口的醋汁。

    一般日式料理都会将醋调制后再使用，不同醋拥有着不同的着重点与味道，也会拥有不同的名字，诸如寿司醋、柠檬醋、梅子醋等，而畑中英调制的这种醋汁，她将其取名为「极星醋」。

    他的这份料理的关键一共有两处，其中的一处已经完成了，接下来要做的，则是另外一处。

    “将洋芫茜、洋葱、胡萝卜、酸黄瓜通通切碎……”畑中英手上的刀光舞动着，刀下的食材尽皆化为细碎的亡魂，“再加入美乃滋……”

    美乃滋，其实就是「mayonnaise」的音译，一般又叫做蛋黄酱，是使用油脂、蛋黄、醋以及糖来制作的，一般用作沾食。

    由于含有生蛋黄，所以一旦制成，需要尽快使用。