第三百一十七章 火锅料理(第 2/4 页)

    杨明先把花椒剪成2寸长得节，大概一截指甲长短，用温水泡，及至花椒泡涨，随后准备2口炒锅。

    一个里面放豆瓣，大葱，生姜，醪糟，白酒，大蒜，碎米牙菜，豆豉，冰糖，共9样拌匀。

    另一口锅内加入牛油熬化，然后加入色拉油烧到七成热。

    可以看到，伴随着杨明不断搅匀，原本凝固的大块牛油，逐渐溶解开来，一股好闻的油香味随之弥散开去，缭绕在鼻尖，仿佛就连呼出的气体都变成油气。

    随后，杨明用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面，边淋油边搅拌，以免豆瓣焦化，及至油淋完为止。

    然后，杨明将豆瓣置火上用中火熬制，待豆瓣快干水气时，下滋粑辣椒，改用大火炒制。

    当油沸腾时，杨明改用小火熬制，过一段时间后加入白酒，接着继续炒制，一直到各原料水分快干时，杨明往里面加入泡涨得花椒，接着继续炒制。

    在这个过程中，杨明一只手始终不停地搅拌着锅，以防止粘锅，不然就浪费了。

    肉眼可见的，随着各种佐料下锅，原本淡黄的油锅逐渐开始染红，及至最后，竟然变成暗红的汤底，一股股喷香的辣味随之扑鼻而来，若是鼻子敏感一点，恐怕这个时候就要打喷嚏了。

    当这股浓郁的鲜辣香味，弥漫到整个小店，又遗漏到大街上。

    不管是小店里的员工，又或者是人来人往的村民，所有人都异常有默契地停下手中的活，一个个扬起鼻子，尽力地将空气中的香味吸入鼻中。

    “好香的味道啊，杨明老板又在做什么好吃的？”

    “啊，肚子好饿啊，真想现在就去吃!”

    一个村民闻着空气中的香味，再看着手中的早餐，顿时觉得食之无味，弃之可惜。

    就连小店外的村民都这样，更别说店里的员工了。

    君麻吕抬起手，擦了一下嘴角不知觉露出的口水，脚下仿佛不受自己控制一样，跟着感觉走，来到了厨房门外，呆呆地看着那一锅鲜香的火锅。

    -->>(第 2/4 页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）