第一百三十九章 蛇羹(第 2/4 页)

    烹饪蛇羹，其实有好多种方法。

    因为对于吃货来说，蛇一身都是宝，蛇皮，蛇骨，蛇胆，蛇肉皆可食用。

    杨明拿起小刀，将每一条蛇按照一定比例，剁成一段段，每一段大概有一拇指长。

    随后，杨明便将它们放在一边，将早已准备好的材料拿出来。

    杨明将姜的皮刮开，切成薄薄的一片片，然后将香菇和陈皮对半切开，一同放入已经沸腾的万宝紫砂锅当中，再倒出些许油。

    接着，杨明才倒入切好的蛇肉。

    蛇的脂肪非常的少，当进入沸腾的水当中，不会浮出很多杂质，整口锅显得非常清澈，能够一眼见底。

    肉眼可见的，这些蛇肉开始从猩红色，逐渐泛白，伴随而来的，是一股股清香。

    蛇汤的香味不同于鸡汤。

    如果把鸡汤浓郁的香味比做牡丹花，妖艳非常，引人注目。

    那么，蛇汤的清香宛若莲花般，幽幽传来，开始不明显，却能慢慢引入入胜。

    在高温的沸水之中，原本看起来还算很粗壮的蛇肉，体积开始慢慢萎缩起来。

    原本坚韧的蛇皮熬不住高温的折磨，变得光滑柔软，连带着蛇肉微微向里卷起。

    这个时候，蛇羹也即将结束。

    不过，其实还有最后一道程序要走。

    尽管做蛇羹的材料很少，但有一样东西绝对不能少。

    那就是酒！

    杨明拿出在村子买来的白酒，向锅里洒下将近三勺子的量。

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