第八十二章 炒田螺(第 2/4 页)

    不过，当那一股股恶臭的泥腥味逐渐淡化，会莫名地有一种成就感。

    当清洗过后，其实还需要最后一个步骤。

    往往，这个步骤也是注定田螺吃起来有没有泥腥味的关键！

    杨明在田螺表面的泥巴都洗干净之后，又把它们倒入洗干净了的大盆子里面，注入清水，并滴上几滴油，然后放上一两天。

    这是点睛之笔！

    目的是要洗掉田螺肚子里面的泥巴！

    由于田螺吐泥吐得慢，加了一点油，特别是香油以后，会加速这个过程。

    在盆里泡了一个白天的水以后，田螺把肚子里面的泥巴吐的干干净净，原本清澈的盆底再次染上一层泥巴。

    杨明将盆子清洗干净，又再次用清水过滤了一遍田螺，才开始准备炒。

    热锅，下油。

    当油开始滚烫以后，杨明将田螺一把撒了下去，用油捞一下。

    啪嗒！啪嗒！啪嗒！

    带着些许水分的田螺一下锅，立即引起一阵剧烈的反弹，甚至连油锅上面都起了一把小火。

    杨明没有丝毫紧张，一把抓住锅柄，迅速翻炒起来！

    火焰攀附在田螺上面，宛若一条火蛇，吞吐着熊熊烈焰。

    可任凭火蛇如何狂妄，依旧抵挡不住铁锅如同山崩地裂般的晃动。

    待炒得半生不熟，杨明抓了一把紫苏叶和辣椒进去，这样更能带出田螺的鲜味。

    顿时间，如同火星撞地球般，双方发生了奇妙的变化。

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