第一千四十六章(第 1/2 页)

    “这个……后面再说吧。”一色慧婉拒道，先不说这种事情他完全无法做主。而且，开什么玩笑……盯着远月学园的学生的人这么多，要是让hob集团全都挑走了，还让其他公司招人吗？

    “对了，一色君最看好哪一个呢？”尽管还没有尝到料理的味道，但千俵织江老练的眼光，已经可以从烹饪的前奏出品出些许味道了，“是那对兄弟呢，还是那边薙切家的那个小姑娘？”

    这是他最看好的人，在现场的选手中，她觉得这几个人中肯定会诞生出本场比赛的最高分。

    “我啊？”一色君轻笑道，“都不是，我比较看好那边那个。”

    他指的，正是杨明！

    “那个黑头发的男生？”千俵织江面带疑惑地看了一会，皱眉道，“恕我直言，我一点都没看出来那个男生有什么出奇的地方。”

    之前她的眼睛就扫到过那个男生，除了使用了一口华夏料理特有的铁锅以外，并没有什么值得关注的地方嘛。

    ……

    “啊——那鸭肉……那鸭肉翻炒的时候在滋滋作响啊！”

    “好香……好香……猪肉在与香辛料的香气结合在一起！花椒的气味扑鼻而来！”

    “直接刺激到了大脑神经啊！”

    “咕噜……”还有忍不住咽下口水的声音。

    会场中游离于火焰之上沸腾着的油锅，那散发出来的香辛料的气息吸引着看台上的每一位观众。

    制作咖喱的时候，有一个常识。

    那就是制作过程的开端，必须要进行的是「用油翻炒香辛料」。这不是什么各国厨师相互约定的习俗，而是为了制作出更美味的咖喱。

    事实上，如果对化学知识有所了解的话，你就会明白，香辛料中包含的那些千奇百怪的味道，是香辛料中的各种独特的醇、醚、酮、醛、酸等有机物散发出来的，就比如说是家家户户用的茴香，里面就包含了茴香醚、茴香醛等物质。这种用香辛料本身的名字来命名的有机物，独一无二，几乎只能在这种香辛料中才能发现。

    而有机物的特性……不用多说，在水中极难溶解的它们，在油脂中才能充分地挥发出来。因此，用油脂和温度让香辛料中的精油成分挥发出来，进而带出香味，才能在接下来的烹饪咖喱的过程中让咖喱的香味扑鼻，引发食欲。

    在台上的厨师们烹煮着自己选中的香辛料的时候，整个会场都被笼罩在用香味组成的牢不可破的壁垒之中，不仅如此，在烹煮香料的同时，场上的厨师还在处理着需要的食材，那食材的香味，在香辛料的包围中显得愈发的诱人！

    坐在场外的观众们的观感都如此强烈，身处于会场之中的厨师的感受自然更为迫切了。

    -->>(第 1/2 页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）